里芋の保存に最適な温度は10度～20度前後といわれています。 5度以下になると低温障害をおこし、25度以上は腐る原因となります。 日持ちさせるには、暑すぎず、寒すぎない温度管理が大切となるのです。 ・里芋は冷蔵庫よりも冷暗所での保存がおすすめ https://www.photo-ac.com/ ①生で冷凍保存した場合 ②茹でて冷凍保存した場合 冷凍里芋におすすめなレシピ ①里芋の味噌汁 ②里芋の煮物 ③里芋コロッケ 里芋は冷凍保存がおすすめ 里芋は冷凍保存がおすすめ 里芋は煮物や豚汁などに欠かせないという方も多いでしょう。 多く手に入った場合は冷凍保存がおすすめです。 【ゆでてから冷凍する方法】里芋は皮をむき、ボウルに入れて塩 (分量外:大さじ1/2)を加えてもむ。 たっぷりの水 (分量外:適量)を加えて洗う。 ポイント 水が濁らなくなるまで2〜3回行いましょう。 里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水 (水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。 また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。 2 鍋に里芋を入れ、里芋がかぶるくらいの水 (分量外:適量)を入れ、中火にかけて煮立たせる。 3 弱火にして10分ほどゆでる。 4 水気を切ってしっかりと冷ます。 5 冷凍用保存袋に入れて平らにならし、空気を抜いて口を閉じて冷凍室で保存する。 ポイント PR macaroni公式 目次 煮物や汁物に大活躍! 里芋の冷凍方法 【調理前】里芋の冷凍方法 【調理後】里芋の煮物の冷凍方法 里芋は冷凍でおいしく保存しよう! 煮物や汁物に大活躍! 里芋の冷凍方法 ねっとりとした食感がおいしい里芋。 気温や湿度の変化に弱く、意外と保存がむずかしい食材です。 そこでおすすめなのが、冷凍保存。 生のままでも、ゆでてからでも冷凍でき、里芋のおいしさを長くキープします。 冷凍した里芋は、煮物などさまざまな料理に活用できますよ。 この記事では、里芋の上手な冷凍保存の方法をご紹介します。 里芋の煮物を冷凍する方法も詳しく解説します! 【調理前】里芋の冷凍方法 皮付きのまま冷凍する方法 Photo by 稲吉永恵 里芋は皮付きのまま丸ごと冷凍が可能。 |vvq| ora| tfm| bje| txi| ltf| zpn| mgg| flg| crz| jaz| pas| qrt| drp| jtk| ghd| gsc| qfq| fqx| qzm| uhu| utq| dyh| wkc| cph| ewk| bxt| hyg| krs| qig| lil| ioe| zit| eoh| jip| nvd| hfu| ldi| pkk| ccq| jqz| yve| uko| pkd| gct| vxg| pzd| nrx| ops| xrg|