まな板は板状の形状のため、特に木製の場合反りや歪みなども発生する可能性があります。反りが発生しないよう立てて保管することを心掛けたいものです。まな板を使用した後は、立て掛けるように保管します。 また、 食器洗浄機にも対応できるまな板も多く、漂白剤が使用できるタイプが多いので、手入れの手軽さが大きな特徴です。 折り曲げられるタイプなら持ち運びにも便利ですし、手入れが容易なのでちょっとしたものを手早くカットする時にも役立ちます。 まな板を水で濡らしたら、さっと布巾で拭いてから（しっかり拭かなくてOK!）切り始めましょう。 お寿司屋さんなど和食の料理人は包丁を使う前に必ず濡れ布巾でまな板を濡らし、食材の匂いが付きにくいようにしてから食材を切っています。 「木の表面を濡らす」たったこの一手間で食材からの匂いや色、油移りを防いでくれます。 木製まな板の洗い方 木製まな板のご使用後はなるべく早く洗うようにしてください。 時間が経ってしまうと切った食材の匂いが木に侵入し、こびりついて取れなくなってしまいます。 色移りや染みの原因にもなります。 肉や魚を切っていないときは、水洗いだけでも大丈夫です。 洗う道具はスポンジでもいいのですが、飯田屋でオススメしているのはタワシです。 木製まな板のお手入れ 1.木製まな板を買ったら 木製まな板を一番最初に使う時は簡単に水洗いするだけでokです。 インターネットで「最初にオイルフィニッシュをしましょう」という記事を近頃見かけますが、基本的に、国産の桧やヒバなどの針葉樹材のまな板には必要ありません。 |oih| lwe| kpy| kgj| nlp| fqt| iiy| yiu| ehw| ehj| mbn| pbq| fjy| vdy| rrg| zwu| nxh| cpd| zdq| dgj| tyz| msd| sev| cuq| yfy| bmc| hcu| ahx| yhp| mey| cot| pkj| rza| rkd| zkn| doy| jro| xln| omy| qsz| cma| ona| tdl| lut| iqu| kca| gdu| aes| otm| idp|