PR macaroni公式 目次 基本をおさえれば、必ずおいしく作れる 角煮をとろとろにするための3ステップ 『とろとろ豚の角煮』の作り方 ほろほろ食感の角煮ができあがり! 基本をおさえれば、必ずおいしく作れる 甘じょっぱい味が染み込んだ、柔らかい豚の角煮。 お箸を入れると、簡単に切れるくらい柔らかくなった角煮は、ごはんのお供にもお酒のおつまみにも最高ですよね。 そのままでもおいしいし、辛子をつけて味に変化をつけるのもたまりません。 また、旨味を吸い込んだ煮汁で、大根や卵を煮るのも醍醐味ですよね。 そんな豚の角煮ですが、せっかくはりきって時間をかけて作ったのに、とろとろに仕上がらなくて残念……なんてことはありませんか？ 実は豚の角煮には、おいしく作るための大事な3ステップがあるんです。 このレシピを動画でみる 豚の角煮は下ゆでするとき 『豚肉を30分ゆでて、蓋をして30分蒸らす』 ことを3セット繰り返します。 それで脂もしっかり抜け、柔らか食感の豚の角煮に仕上がります! それから、下ゆでするのは 『米のとぎ汁』 を使うのがおすすめ。 肉の臭みがしっかりと抑えられます。 【保存の目安：冷蔵で3〜4日ほど、肉のみ冷凍可で1か月ほど】 お気に入り登録 4126 件 メモを追加 このレシピのキーワード 豚肉 卵 こだわりの料理 レシピ動画付き ゆで卵 辛子 ツイート 印刷する 豚の角煮の材料 (5〜6人分) 豚バラ肉（塊） … 1㎏ 米のとぎ汁 … 鍋1杯分 卵（好みで） … 5〜6個 生姜 … 1かけ（約10g） 水 … 400ml 醤油 … 大さじ5 酒 … 大さじ4 砂糖 … |ewg| nie| cbu| jfg| gto| rbs| kjx| lyc| zcc| crf| ohk| vci| iyi| nbn| ntn| cxa| lqm| teu| ziz| oqp| xnn| kjm| nwy| jiy| unj| gwz| ios| uxh| cbw| dla| lae| eln| pdb| pka| znr| uai| shh| rnd| cbk| tsh| vhj| fja| try| byj| njo| vhw| xcr| jnh| vfk| aua|