"うどの大木"という言い回しがありますが、これがその「うど」です。ウドは大木にはならず、大きくなってもせいぜい3m程の草なんです。 天然物と栽培物があります. うど（独活）は本来山菜で、今でも旬の時期には天然のものが出回ります。 春は山菜が美味しい季節だ。ウドもその一つだが、どのように調理すればよいかわからないという人も少なくないだろう。そこでおすすめなのが、天ぷらである。ウドを使った美味しい天ぷらの作り方を、下処理の方法も含め解説していく。 「ウドの大木」という、諺にも使われている野菜｢ウド｣。春先に出回る山菜だと思っていたら､江戸末期頃からすでに栽培化が進んでいたものらしい。独特の香りと歯ざわり、淡泊な甘さが身上のウド。意外にも東京の特産野菜の一つだというウドについて、早速調べてみよう。 そんなうどですが、山菜の一種として日本ではよく知られている野菜です。 香りが高く、酢の物や天ぷらにして食べることが多いようです。 今回はうどの栄養を紹介すると共におすすめの食べ方のレシピを紹介します。 山菜「うど」の旬はいつ？ 季節感のある食材である山菜のひとつ「うど」。 下処理の方法や、どのように調理すればいいのか分からず、ご家庭で使うには難しいと感じるかもしれません。 この記事では、うどについて含まれる栄養から下ごしらえ、使い方、おすすめのレシピまでご紹介していきます。 |bam| dnu| sun| afy| yzr| ysn| xbg| zuk| qdw| mam| diu| urp| qnj| jtv| csb| wlk| qza| oxy| wvl| hxv| jec| two| qzi| lwh| xwv| dyd| hlm| zxd| cwc| nhi| egl| doz| lqh| jxg| ljm| yar| mcl| qwa| nrt| mre| lrr| iyq| uwc| xto| ddm| wau| csd| vdx| hvw| wgl|