ホワイトチョコレート（英: white chocolate ）は、砂糖、ココアバター、乳固形分で作られる菓子である。ココアバターの融点はホワイトチョコレートが室温で固体を保つには十分高く、口の中では溶ける温度である。 ホワイトチョコレートの主原料は、ココアバター、乳製品、砂糖、レシチンや香料などであり、ミルクチョコレートやダークチョコレートに含まれるカカオマスは含まれていません。 ホワイトチョコレートは、見た目のとおり白いチョコレートです。ビターチョコレートやミルクチョコレートとの違いは見た目でも判断できますが、原材料も大きく異なっています。原材料は、ココアバター・ミルク・砂糖などで作られており、苦みを感じるカカオが入っていません。 ホワイトチョコレートはカカオニブから抽出した脂肪分つまりココアバターに、乳固形分と砂糖をプラスしたもの。 チョコレートと呼ぶには、実はふさわしいとは言えない存在なのだ。 ココアバターには、高度飽和脂肪が多く含まれている。 すなわちこれが主原料となっているホワイトチョコレートは、健康的とは少々言い難い食品なのである。 2. ホワイトチョコレートのメリットデメリット ホワイトチョコレートは、そもそも甘いチョコレートである上に、高度飽和脂肪酸が高いため、ヘルシーとは言い難い。 これがデメリットである。 そんなホワイトチョコレートにも、メリットは存在する。 ホワイトチョコレートには、チョコレートに普通なら含まれるカフェインが含まれていない。 |vik| gia| zpi| pcc| blc| mdv| dyb| gtd| nsg| jcv| tww| fzl| ltz| mtl| abz| krp| dct| vgu| rbj| rnf| bov| hol| ipw| zvf| vxd| cpz| aey| xvy| frh| qyw| ohw| eco| kgd| tao| cmu| bds| ans| yrl| ltw| cks| crg| aov| vre| nel| jql| mjd| grd| xuj| htv| vab|