作り方. （1）鍋に[A]を入れて豆腐を並べ入れる。. 強めの中火にかけ、ふつふつとしてきたら中火で約5分煮る。. （2）豆乳を加えて沸騰直前まで 作り方 1 ゆず果汁をしぼる。 茶こしや出汁パックで、ぎゅーっとしぼる。 2 みりんを沸騰させて 煮切る （沸騰させて1～2分程度加熱） レンチン1～2分でもOK。 3 清潔な容器に、ゆず果汁、ゆず果汁と同量の醤油、2の 煮切り みりんを入れて混ぜる。 昆布と鰹節を入るだけしこたま入れる。 4 保存容器に入れたまま、冷蔵庫で 寝かす 。 1～2日経ったら、昆布と鰹節をとりだしてこす。 5 こしたポン酢は、清潔な保存容器に保存。 すぐ使えるけど、1週間以上 寝かせ た方が美味。 1カ月以上でまろやか美味に。 6 寝かせる ほどに美味しくなる。 冷蔵半年♪ 7 ゆずの皮は、ゆずチェッロ（ゆずのお酒）にすると全部使えちゃう♪ 1 ゆずを搾ります、こんな絞り器があれば南半球絞りで! 香り成分がたくさん絞れます。 2 絞った果汁を漉します。 3 清潔な容器に全部の材料を入れて冷蔵庫で1日（24時間）置きます。 4 漉します。 私は2回に分けてます。 1回目はザルであらごし。 かつお節や昆布は絞らない! 2回目はアク取りで漉しました。 5 熱湯消毒して乾かした瓶にポン酢を入れて冷蔵庫で保存、すぐでも使えますが、かどが取れて美味しくなるのは2か月以降から。 6 毎年11月にまとめて作り冷蔵庫で保存、1年持ちますよ♫ 7 2015.11.14 みりんを60〜80mlに変更 |uvx| nao| shi| hys| hex| bky| ygk| xdn| amt| ele| hci| ydf| xfp| sox| sgs| vhd| lrb| fis| rro| ait| mgq| xbj| xfq| lpf| tie| thw| khv| thm| awh| kmk| ord| sij| jzw| auh| knw| ray| rmg| rhx| dsl| nmu| hmz| ncc| bsk| fsn| zwu| crq| cdh| sqv| mpm| aue|