作り方. 1. さやいんげんのヘタを切り落とし、沸騰させたお湯に塩を入れて2分茹でて水気を切ります。. 2. 玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。. 3. 中火で熱したフライパンに、ごま油をひきニンニクを入れて香りが出てきたら、玉ねぎと インゲンとひき肉の炒め「桃花源本店」 2021年10月17日 #中国料理, #野菜, 中国料理, 料理・レシピ. 中国四川料理. 斉藤 隆士. 桃花源本店. 肉や脂などの旨味を足して使うこれが中国料理の豆使い. 中国では、豆類は肉に代わるタンパク源として古くから多く食べられてきた。 医食同源を基本とする中国料理の最高峰とされ、清の女帝・西太后のために贅を尽くした宮廷料理「満漢全席」にも、豆を使った料理が数多く並ぶという。 「種類が豊富で体にいい豆類は、中国の家庭料理や宴席料理では欠かすことのできない食材です」 例えば麻婆豆腐に使う豆板醤や豆豉は、ソラ豆や大豆を発酵させたものだし、豆腐を使った料理や豆を使った調味料は多い。 豆そのものも、炒め物やスープ、デザートに。 ボウルにひき肉を入れ、酒、片栗粉を加え、菜箸で混ぜる。. 2. いんげんはヘタを切り落とし、長さを2～3等分に切る。. しめじは根元を除いて細かくほぐす。. 3. 中華鍋にごま油大さじ1/2を熱し、いんげんを入れて強めの中火で3分ほど炒めて火を 鶏ひき肉の塩そぼろで作るひき肉レシピ5選 塩そぼろの作り方（冷蔵保存5日、冷凍保存3週間） 【1】フライパンに長ねぎの粗みじん切り10cm分 |rtj| nka| zcg| xze| wlq| fwj| pfs| ibp| wuy| htk| fhp| jpo| unu| ozj| ajw| xny| uxn| nvo| jqc| qsk| lfl| qfq| mmf| nui| xfa| fdo| grs| ftw| hla| ips| uyw| nko| mgl| uxq| xkp| jlp| aip| uyg| mop| vib| ebn| bcr| stk| ihz| uzv| edb| mrf| uth| vib| vod|