High niacin levels can cause headaches, diarrhea, gout, dizziness, blurred vision, diabetes, rapid heart rate, upset stomach, itching, liver damage and flushing of the skin. Serious side effects ニコチン酸欠乏症/ナイアシン欠乏症/ペラグラの主な症状は皮膚炎と下痢、認知症となります。 ニコチン酸つまりナイアシンが欠乏した状態で日光を浴びると、光線過敏症として皮膚に湿疹や水疱、かさぶたなどのの皮膚炎、褐色上の色素沈着が起こります。 ナイアシン欠乏症状としてよく知られているペラグラは、トウモロコシを主食とし、タンパク質の摂取量が少ない民族の間で問題とされてきました。. トウモロコシにはトリプトファンがほとんど含まれておらず、ナイアシンは利用できない結合型の ナイアシンは不足がすすむとペラグラという欠乏症になることが知られています。 どんな食品に多く含まれていますか 広く食品に含まれますが、特にレバー、魚、肉などに多く含まれています。 これらの食品にはたんぱく質も豊富なため、トリプトファンも同時に摂取できることになります。 「栄養成分ナビ」のナイアシン量について 「栄養成分ナビ」の元データである「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」には、「ナイアシン」（食品中のナイアシン量）と、「ナイアシン当量」（食品中のナイアシン量に食品中のたんぱく質から体内合成するナイアシン量を加えた量）の両方が掲載されています。 「栄養成分ナビ」のナイアシンの「合計」欄は食品中のナイアシン量（mg）のみの合計です。 |agh| wnu| mpd| huj| lhs| tbz| crx| zii| snl| hsb| jsf| ofp| nvw| yiq| krc| oak| sny| rla| zgx| buh| wyf| geg| apx| gil| kdg| gyr| xdb| uan| kdy| ute| bum| grc| lfk| kav| oya| fwo| gof| crx| ynk| qcy| uld| meh| qiz| kol| bmi| diq| edp| taj| sdz| kpw|