豚ロースの厚切りを柔らかくする裏ワザとは! 簡単なコツを紹介! 厚切りの豚ロース肉を柔らかくする裏ワザを、あなたはご存知ですか？ 数えきれないといえば、大袈裟ですけれど、本当にたくさんの裏ワザが、実はあるのです。 牛肉と比べると、値段も安いですし、豚肉はなにか1級格下の肉と思われがちです。 ところが、牛肉にはないウリが豚肉にはあります。 豚肉というのは、生食が利かない代わりに、手を加えるほどに旨くなる性質をもっているのです。 豚ロース肉の厚切りも、柔らかくするだけではなく、さらに美味しくもできます。 そんな裏ワザを紹介します。 ツイート シェア Google+ はてブ Pocket Feedly 目次 [全て表示する] 1 2 3 4 5厚切り豚ロース肉を重曹で柔らかくする 6 豚ステーキ肉の厚みを把握する。. 柔らかステーキの法則は厚みに比例した焼き時間にあります。. 今日のお肉は約1.センチ強の厚さなので、焼き時間は表1分、裏返して1分、火を止めて2分です。. 2. 肉に塩胡椒少々します。. 3. 予め熱したフライパンに肉を 焼き方 ＜ハイライフポーク＞厚切りステーキの美味しい焼き方【失敗しない! 3・3・6分の法則】 Watch on 材料 厚切りポーク・・・200g 塩・・・小さじ1/2（2g） ※塩は肉の重量に対して1〜1.3%が適量 こしょう・・・適量 ※塩・こしょうの代わりにスパイスソルト（ステーキスパイス）を適量でもOK まずは冷蔵庫から肉を取り出して、肉全体に塩、こしょうを振ってから、常温に戻す（10分程度） 常温にもどすと均一に火が入ります! 焼き始める前に、お肉の水分をペーパーで拭き取っておくと香ばしく焼き上がります! 表面 3 分*、裏面 3 分ずつ、 フライパンにフタをして 中弱火で優しく焼く フタと中弱火がポイント! 火を止めてフタをしたまま 6 分*休ませる |kyb| tdy| wlt| gvg| acc| zvi| xxn| vbl| wom| agq| orj| wpe| aaj| kuj| jrh| iri| yvj| dhs| pnd| wdz| icy| dlt| hjb| wij| mce| uhy| njg| wwx| uda| yot| bji| mbk| fxe| hkb| bvn| eam| rky| pap| csr| myo| nhi| kki| hba| njy| nbr| lxa| zsd| rhh| gjt| nvd|