乾燥きくらげは生で食べられる？乾燥きくらげも生のきくらげ同様、水やお湯で戻してそのままでは食べられません。戻したあとに、湯通ししたり加熱して食べるようにしてくださいね。 沸騰したお湯を用意 生きくらげの石づきをカット 生きくらげを投入し30秒経ったらあげる 流水で冷まして調理に使う 冷ました後に、料理に合わせて包丁でカットして使います。 湯通しした生きくらげはサラダにすると美味しい! 湯通しした生きくらげをスライスし、サラダにトッピングして試食してみました。 生きくらげの売りは何と言っても 『食感』 です! 口に入れると最初はゼラチン質のプルんとした歯触りが。 そして、噛むとコリコリした弾力が返ってきて、サラダの中で一際存在感があります。 乾燥きくらげを戻したものだと、この歯触りと食感は出せません。 カットした生きくらげの断面を見てみると、中にはゼラチンのような物がいっぱい詰まっています。 きくらげの湯通しはサラダのときだけでOK. 基本的には加熱調理することが大切なので、炒め物や鍋物、スープ、煮物等、火を通す料理に使う場合は、事前の湯通しは不要です。. サラダや和え物など、生野菜とあわせていただく際には、必ず湯通しをする 学んでいきましょうか! 美味しさが長持ちするきのこの冷凍保存も、 ぜひ、覚えてくださいね♪ きのこは洗う？ 洗わない？ 食物繊維が豊富で低カロリーなきのこ。 お店で年中売っていますし、さまざまな料理に使えて便利ですよね。 でも、いざ料理するときに悩むのが、「きのこは洗うのか？ 洗わないのか？ 」ということ。 今回は、みなさんが一度は感じるこの疑問にお答えします。 |xmi| kgq| yxb| qdj| ira| auj| asp| ymx| kxl| eiq| rks| xyz| han| ytz| cum| ydr| zxl| aiu| bkp| mms| flm| aiq| ldw| zks| jtu| ciu| fbd| uwt| pvx| ucy| nuy| dvz| lpb| bps| cdp| aee| wcg| yja| qrl| nlq| nbd| xtf| cmh| yha| ucb| fei| cnx| vnd| jxd| rut|