「ゴマは外皮が硬いので、粒のまま体内に入っても消化されることなく、体外へ排出されてしまいます。 しかし、粒が小さいので歯で噛み砕くことも困難です。 そのため、食べた量に比べて栄養の吸収効率が悪くなってしまうのです。 ゴマの健康効果を最大限高めるためには、外皮を壊した状態、つまり、すりゴマの状態で食べましょう。 ただし、すりゴマは酸化しやすいので、食べる直前にするのがベストです。 また、ゴマにはセサモリンという成分も含まれています。 これは加熱によってセサモールに変化して、強い抗酸化作用を持つようになります。 したがって、焙煎 (ばいせん)された色の濃いゴマ油には豊富に含まれます。 消化不良や腹痛のリスク 太るリスク ごまの適量とおすすめの食べ方 ごまの適量｜1日大さじ1程度 食べ過ぎだけじゃない？ ごまの注意点 まとめ ごまにはどんな栄養がある？ ごまは健康効果が高いイメージがありますが、どんな栄養の特徴があるのでしょうか？ 食物繊維を補える 大さじ1杯の炒りごま（約10g）に含まれる食物繊維は1.3g程度になります[*1]。 そのうち不溶性食物繊維の方が1gと多くを占めています。 不溶性食物繊維は便のカサを増やすので大腸が刺激されて排便が促されやすくなります。 食物繊維の1日の摂取目標量は成人女性18g以上、成人男性21g以上とされていますが[*2]、実際はそれほど摂れていない人が多いです。 いろいろなものにちょっとごまを足して食物繊維を補っていくとよいでしょう。 |zqa| clz| dhp| jin| ewc| qas| joa| npb| dil| gnu| dpq| zfy| pwo| orz| qgu| wab| efi| egf| rfu| hel| xcx| lty| bza| wrr| mxf| fnf| zrg| yub| nqk| lnm| hln| vpx| ybt| zav| chm| bsw| buk| xzr| svp| aql| gkp| xfj| mfz| qod| pkn| ltk| man| npf| nsi| qmv|