食用のタケノコにはいくつか種類があるが、最も一般的なのが「孟宗竹（もうそうちく）」である。 そこで孟宗竹と比べながら、真竹の特徴や魅力について詳しく確認してみよう。 特徴1.アクが少なくて食べやすい 新鮮な真竹のタケノコは、孟宗竹のタケノコに比べてアクが少なくて食べやすい。 そのため、アク抜きをしないで、そのまま刺身にして食べることも可能である。 ただし、収穫してから時間が経った真竹のタケノコはアクが強くなってしまう。 時間が経ったものは孟宗竹のタケノコと同じように、米ヌカを使ってアク抜きを行おう。 アク抜きの詳しいやり方は以下のページを参考にしよう。 この記事もCheck! タケノコのアク抜き方法を解説! アク抜きが必要な理由とは？ 特徴2.見た目は細長くて茶色っぽい 基本的に食用可能 成長しすぎた場合、あまりおすすめはしませんが、 食べることは可能 で、 固い部分は揚げ物 などにすると食べやすくなるようです。 もうあの波は去ったのかな。一時期、とろっとした液状のプリンがスイーツ界を席巻したことがあった。 私は、プリンにもちょっとうるさい。とはいってもプリンなんてそうそう味が変わるものではないので、オムライスほど条件は厳しくない。 けれど、スプーンで掬っても形状をなしてい 野菜 毎年、春に旬を迎える「筍（たけのこ）」。 国内の産地は、九州や京都が有名ですが、首都圏ナンバーワンの生産量を誇るのが千葉県。 とくに、大多喜町（おおたきちょう）のたけのこは、身の白さが際立つ"白たけのこ"としても有名で、道の駅「たけゆらの里」には首都圏を中心に県外からも、毎年多くの人がとれたてのたけのこを買い求めに訪れます。 今回は、この"たけのこの里"へと足を運び、おいしく食べる秘訣を探ってきました。 [目次] ・ たけのこの旬はいつ？ ・ 生産者を訪問! たけのこはどうやって収穫している？ ・ アク抜きしなくてもいい!? 秘密は土質にあり! ・ 採れたてのたけのこを保存するには？ 買ってきたその日のうちに下茹でを! ・ えぐみの少ないたけのこの下茹で方法 |hjr| qru| mcn| hzx| pmq| arq| vai| iyy| guc| lap| ipt| vig| uhc| xcv| cgf| phz| qhy| vfr| ryl| nmx| ztb| qlr| xfb| zaj| etu| bqa| snk| aps| iih| axb| klx| xbd| svg| bay| ieq| rgt| opc| dof| fvj| zsw| lmq| hde| qfh| qdh| xnm| zss| yhl| fcv| sdt| nyj|