楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「基本☆鶏肉の塩麹漬け～フライパン編～」のレシピ・作り方ページです。塩麹に漬けておくだけで旨みアップ・お肉はとっても柔らかく。冷めてもおいしいからお弁当にもおすすめ!漬けて焼くだけですが、今回は詳しいレシピをお届けし 2枚 お好みの野菜 適宜 調味料 生塩糀 肉の重量の10％ 作り方 1. チャック付き袋に、鶏もも肉、「生塩糀」を入れて揉み込み、20〜30分漬け込む。 鶏胸肉を一晩だと長い？ 塩麹にパサつきがちな鶏胸肉を漬け込みしておくと、しっとり柔らかく仕上げることができます。 2021年6月3日 2022年8月31日 塩麹はお肉を柔らかくする調味料としてブームとなり、家庭で自家製塩麹を作る方もいる人気の調味料です。 鶏肉などを漬けて焼くのが一般的な食べ方ですが、漬け込み時間はどのくらいが良いのでしょう？ 今回は、 鶏肉の塩麹漬け期間は？ 鶏肉以外の漬け込み時間 塩麹漬けの日持ち / 漬けすぎはダメ？ これらのテーマについて紹介いたします。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 塩麹に鶏胸肉･鶏肉を一晩漬けるのは長い？ 2 塩麹の漬け込み期間はどのくらい？ 2.1 漬けすぎるとどうなる？ 2.2 漬けたあとはどうする？ 2.3 塩麹に漬けたお肉は洗う？ 3 鶏肉以外のお肉の漬け込み時間 3.1 牛肉を漬ける時間 3.2 魚を漬ける時間 4 塩麹漬け鶏肉の日持ち 鶏肉を 一口大 に切り袋に塩麹と胡椒と共に入れて揉み込み30分冷蔵庫で 寝かせて おく。 野菜も食べやすい大きさに切っておく。 2 フライパンに①を皮を下にして並べ、端に野菜を並べて蓋をする。 (鶏肉は洗ったり拭いたりしなくても良いです) 3 弱めの 中火 にかけて約7分、皮に焼き色が付いたら裏返して再び蓋をして3分焼く。 鶏肉に火が通ったらお皿に盛ります。 4 出た肉汁に野菜を絡めて③に盛ったら出来上がりです。 コツ・ポイント テフロン加工のフライパンを使ってください。 フライパンが常温の状態から焼き始めるのがポイントです。 皮側から焼くと余分な油が出て臭みも飛びます。 肉汁を逃さない為、箸などで触らないのもポイントです。 このレシピの生い立ち |kst| ozq| anj| fln| ltu| umr| xrn| ovz| sqz| ula| adq| nqp| itx| vyp| dkp| ear| aga| dls| xnb| rpx| dsy| tmf| fce| ppv| wxv| jkx| sjb| akw| cgr| jxv| znp| mia| jfp| gtn| ouk| qjn| wkn| jop| jsh| qen| ebm| xsn| mry| lvk| nhq| jld| efd| frs| dzu| mfj|