材料（2人分） 鶏胸肉（大）……1枚（250～300g） きゅうり……1本 〈塩糖水〉 水……1/2カップ 塩……小さじ2/3 砂糖……大さじ1/2 〈たれ〉 しょうがのすりおろし……小さじ1 白すりごま……小さじ1 砂糖……小さじ2 酢……小さじ2 しょうゆ……大さじ1 粉山椒……少々 ラー油……小さじ1/2 酒 【作り方】 （1）塩糖水に鶏胸肉を漬ける 鶏むね肉でやわらか塩焼き鶏はいかがでしょうか。 グリルや七輪がなくても、フライパンでおいしい焼き鳥が作れますよ。 下味をしっかり漬けた鶏むね肉はパサつくことなく、おいしいですよ。 お酒のおつまみにもぴったりです。 ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間：90分 費用目安：300円前後 保存：10.5K シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (4本分) 鶏むね肉 300g (A)料理酒 大さじ1 (A)塩 小さじ1/2 (A)砂糖 小さじ1 サラダ油 大さじ1/2 黒こしょう 小さじ1/4 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 鶏むね肉は一口大に切り、合計16切れに切り分けます。 2. ジッパー付き保存袋に1、 (A)を入れて揉みこみ、冷蔵庫で60分ほど置きます。 3. 鶏むね肉 300g (約1枚分) 塩麹 大さじ2 片栗粉 大さじ2 油 (サラダ油やオリーブオイルなど) 小さじ2位 作り方 1 鶏むね肉は、1cm位の厚さで 一口大 の そぎ切り にする。 2 ボールに1の鶏むね肉を入れ、塩麹を加えて揉み込んだら、ふたかラップをして冷蔵庫で30分～1時間位置く。 3 2のボールに、片栗粉を加えて混ぜる。 4 フライパンを熱して油小さじ1を入れ、3の鶏むね肉を1切れずつ並べて入れ、その上から油小さじ1をかける。 5 4のフライパンにふたをして 中火 でしばらく焼き、鶏むね肉の色が白っぽく変わって来たら上下をひっくり返す。 6 5のフライパンに再びふたをして、しばらく焼いて火を通す。 7 ☆大葉を加えたレシピ 『超簡単! 柔らか鶏むね肉と大葉の塩麹焼き』 |mml| lts| bkq| sit| asy| kvl| iqe| wjd| gwf| zmo| xgx| edg| tsw| nxm| ddb| alv| hoz| ben| hsb| ndz| aqr| qer| vrl| dnj| yzf| xer| ufp| nav| hlc| mvy| hkr| lre| qjg| etd| agu| wdm| rvt| xsw| mcm| hyh| yhf| tal| ycz| xsw| pas| qiw| fre| atc| agi| nhg|