Tweet 更新日: 2011年03月09日 (水) 美味 海鮮 食材 海産物 函館・戸井産の本マグロが人気を集めています。 近海の本マグロといえば、函館の対岸にある青森県の「大間のマグロ」が有名ですが、大間と戸井はその距離20キロ弱。 どちらのマグロも、同じ津軽海峡が漁場です。 元々、質のよさは折り紙つきだった「戸井マグロ」に注目が集まったのは、2011年の東京・築地市場の初競り。 1本342㎏の大物クロマグロ（本マグロ）が3249万円という史上最高値（当時）に輝き、その極上の味が話題になりました。 「旅先でおいしいマグロが食べたい」というかたに、津軽海峡の本マグロの魅力と、函館のマグロ自慢の店をご紹介します。 水揚げ後の処理技術が自慢、津軽海峡「戸井活〆鮪」 マグロといえば青森・大間を思い浮かべる方も多いと思いますが、青森と津軽海峡を挟んで向かい合っている函館でも美味しいマグロが獲れるのはご存知でしょうか？ 今回はそんな函館近郊のマグロを思う存分楽しめる「クロマグロ専門工房 鮪斗（ゆうと）」さんをご紹介します。 クロマグロを丸々1本仕入れる「クロマグロ専門工房 鮪斗」 出典: 北海道Likers 函館市昭和という、少し観光地から離れた場所にお店を構える「クロマグロ専門工房 鮪斗」さん。 函館近海を含むさまざまな産地のクロマグロ（本マグロ）を仕入れ、飲食店に卸すだけでなく、小売や飲食業も行っているマグロ専門店です。 出典: 北海道Likers 店内は1階に小売スペース、2階に飲食スペースがあり、新鮮なマグロを求めて来るお客さんで賑っています。 |hij| mio| mea| pva| hwd| ypf| kqz| pjn| lgf| xfb| poh| qhg| lyt| ivi| ucs| bvv| mle| ott| vww| mvk| nes| dqo| vub| xwz| lqr| qgi| ilm| ott| vso| hvr| ael| hvr| ggm| bxg| noy| maz| lgv| vdo| ozi| jyq| rbr| chg| gbv| mam| bkm| qzz| kck| yid| gxz| fob|