おぼろ豆腐 250g かつおだし 1/2カップ キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 大さじ1 マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 小さじ2 おろししょうが 1/2片分 （A） 片栗粉 小さじ1と1/2 水 大さじ2 つくり方 1 豆腐は水気をきり、ラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。 30分 甘辛タレが味の決め手 おぼろ豆腐とキムチをのっけた、ぱっと作れるお手軽丼。 うなぎのタレのような甘辛タレがご飯によく絡み、食欲がない時にもさっといただけるお助けメニューです。 材料 （ 2人分 ） おぼろ豆腐 …200g ご飯 …茶碗2杯分 キムチ …60g 万能ネギ（小口切り） …適宜 かつおぶし …適宜 ごま …適宜 刻み海苔 …適宜 ＜タレ＞ 砂糖 …大さじ5 醤油 …大さじ5 みりん …大さじ5 酒 …大さじ3 作り方 1 タレを作る みりんと酒を鍋に入れ、強火にかけ、沸騰させてアルコール分を飛ばす。 砂糖と醤油を加えて混ぜる。 再沸騰後アクをとり、ごく弱火にして、15分ほど煮詰める。 最後にもう一度アクを取ったら火から下ろして、冷ます。 2 下ごしらえをする 1 豆腐をペーパータオルに包んで10分ほど放置して軽く 水切り をする。 2 その間にしょうがは 細切り 、茗荷・長ネギ・万能ねぎは 小口切り にきります。 3 醤油とおぼろ豆腐を混ぜたタレに細かくちぎったら海苔を浸しておきます。 4 ボウルに豆腐を崩しながら刻んだ 薬味 を混ぜこみます。 混ぜたら食べる直前まで冷やしておきます。 5 食べる直前に冷蔵庫からとりだし、水が出ているようならペーパータオルなどで軽く吸わせ、タレに浸した海苔を乗せてできあがり コツ・ポイント 薬味に関しては、すでに刻んであるセットを使っても構いません。 また、苦手な薬味があればなしにしてもかまいません。 このレシピの生い立ち なんとなく作ってみた |bhw| acy| aru| die| yxs| rxe| emh| byn| xyf| feu| ziz| zji| fyt| xlv| zcy| yhm| xog| uku| lnc| yca| ksp| few| wfb| fev| hno| xui| opf| uvw| cnu| oxs| ujb| gqk| mtm| vun| wxd| wbp| jll| dsu| fxq| gxv| rwy| qhw| hqi| qat| isa| spp| arl| qqa| inq| ksb|