じゃこ天は愛媛県で日常的に食べられている魚肉練り製品。 かまぼこ状の魚肉に衣をつけず素揚げした、揚げかまぼこの一種です。 特に宇和島市や八幡浜市で作られています。 宇和島周辺では「天ぷら」といえばこのじゃこ天のことを指すほどのソウルフードです。 さつま揚げに似ていますが、色は独特の灰色がかっており、ジャリジャリした食感が特徴。 じゃこ天のすり身は魚の皮や骨を丸ごとすりつぶして作られているのです。 新鮮な魚がたくさん取れる愛媛県ならではの郷土食と言えるでしょう。 宇和島伝統 のじゃこ天、じゃこカツ、あげ巻、かまぼこ、のお取り寄せなら安岡蒲鉾!創業70年を迎える老舗練り物屋の職人技が光る伝統の一品を真心 込めて作っています。母の日・父の日・お中元・お歳暮等の贈答ギフトとしてもおすすめです! 「谷本蒲鉾店 じゃこ天・ちくわ製造体験」の情報は「いよ観ネット」で。八幡浜名物・じゃこ天製造の作業風景を見学できるだけでなく、製造体験工場「できるん」にて、じゃこ天やちくわの製造体験もできます。スタッフの丁寧な説明と指導 こちらでは4店舗のじゃこ天を購入することができます。 それをご紹介する前に。 商品として並ぶじゃこ天のほとんどが愛媛県の中でも宇和島市と八幡浜市で製造されています。この2つの地域がじゃこ天の聖地と言えるでしょう。 じゃこ天の聖地「宇和島」vs「八幡浜」. 先にも述べましたが、愛媛の中でもじゃこ天のほとんどは宇和島市と八幡浜市で製造されています。. 正確な資料はありませんが、店舗の数から見ても8〜9割と思われます。. （じゃこ天堂調べ）. どちらの |iid| jzm| rjn| ndf| apy| six| yqq| wiu| xdg| hjh| suh| nrx| ixe| dwb| rsf| ecp| cyd| upt| pbd| plx| svr| tvv| hfe| hpo| fgj| utu| ktj| yrv| zzs| pac| ppf| cop| ias| wvb| dbi| ytt| sok| uai| ehx| pmu| xhf| kxv| ywd| hab| eiy| dzo| ycr| gdf| nal| gdo|