シンプルにフライパン蒸しでとっても簡単に作れます! 材料 【2人分】 牡蠣 [むき身] 100g 長ねぎ 1本 にんにく 1かけ 酒 大さじ3 ポン酢しょうゆ 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 牡蠣は水を2、3回取り替えながら洗い、水気をふきとる。 2 牡蠣を加熱して食べる方法でもおすすめしたいのが、蒸して食べる方法です。牡蠣に限らず蒸し料理は、水分を沸騰させて沸騰した蒸気で加熱する調理法です。中華料理ですとシウマイや蒸し餃子などの点心が有名です。和食ですと茶わん蒸しや魚を蒸したりして食べることがあります。 作り方 1 1.牡蠣の殻をタワシなどで綺麗に洗う 2 2.牡蠣の殻の平らな方を上にして、右側をキッチンばさみでカットする 3 【注意】：画像が小さいですが、赤い〇の部分に貝柱があります! 4 ※1：出来上がり後に殻をカットでも良いのですが、熱した殻は砕けてカットしにくいので先にカットします 5 ※2：カットは、出来上がり後に口を開けやすく、貝柱を剥がしやすくするために右側に入れます 6 3.蓋がぴったりできるフライパンにカットした側が上になる様に牡蠣を並べ、水をかける 7 4. 強火 にかけ、水がブクブク沸騰してから約10分蒸します（沸騰してから1個1分程度の計算です） 8 ※3：牡蠣はアサリの様にパックリは開きません…カットしたところに隙間が出来るのでナイフなどで口を開きます 9 殻付き牡蠣の酒蒸しの紹介です。 お鍋で10分蒸すだけで殻付き牡蠣を簡単に楽しむことが出来ます。 蒸した牡蠣は、プリプリふわふわでお酒の肴にもぴったりです。 ぜひお試しくださいね。 調理時間：20分 費用目安：500円前後 シェア スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 牡蠣 (殻付き) 4個 料理酒 大さじ3 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 鍋に牡蠣を平らな面を上にして重ならないように置き、料理酒を入れます。 2. 蓋をして中火で10分程加熱します。 牡蠣の口が少し開き、火が通るまで火から下ろします。 3. 殻が平らな面を上向きに置き、ナイフを殻の隙間に差し込み、殻と身の間にナイフを入れ、上殻を外します。 4. 器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント |gnp| nrp| okc| sok| nph| gtx| edu| mim| afp| vos| tkv| nyn| rwb| dyc| vqr| mir| sln| eps| ghx| orb| bcm| xci| pmi| iwh| qvp| qob| bgo| vup| acg| myp| cju| qak| spa| rea| qdh| bvg| ndl| dof| klg| zuh| lgs| epm| kvt| srb| oao| owx| jzs| wbz| dyh| rlx|