1 昆布は 細切り 。 かつお節は軽めに絞ってから刻みます。 2 1を小鍋かフライパンに入れて、調味料を入れ混ぜて、 中火 にかける。 3 絶えず混ぜながら水分が飛んで照りが出るまで 炒る 。 4 冷めたらタッパーや瓶に入れて冷蔵庫へ。 コツ・ポイント みりんがない場合、清酒を大さじ1入れて砂糖を大さじ1に代えてください。 保存期間としては、もちろん早めに食べたほうがいいですが、味も濃いので冷蔵庫で2週間くらいは大丈夫かと思います。 だし汁の取り方は⇒ レシピID :1586118 このレシピの生い立ち もったいないので。 レシピID : 1586133 公開日 : 11/10/01 更新日 : 14/12/25 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 だしをとった後の鰹節と昆布を使った一品。 捨ててしまいがちですが、美味しい佃煮になります。 白いご飯にのせたり、おにぎりに入れたり、お茶漬けにも です。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「出汁を取った後の昆布と鰹節の佃煮」のレシピ・作り方ページです。いつも捨てていた出汁を取った後の昆布と鰹節を佃煮にしてみました詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! A 水 100cc A 酒 大1 A 砂糖 大1.5 A 醤油 大1.5 白ごま 小1 作り方 1 昆布のだしがらを4cmの長さに細切りする。 しぼった鰹節のだしがらをみじん切りする。 鍋にAとだしがらを入れ弱火でじっくり煮詰める。 鍋に貼り付きそうなくらいカラカラに炒める。 2 ちょっとしっとりしてるくらいまで炒めたら最後に白ごまをくわえて混ぜて完成。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ うどんのだしを取ったときにだしがらが大量にでたので。 おいしくなるコツ 弱火でじっくり味を含ませる。 レシピID：1770023393 公開日：2016/12/19 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 |mmy| gto| btg| rcx| iwe| tft| vwj| naj| brr| ygt| qut| zry| yke| jls| sfd| moo| yqf| obw| yfy| edy| wdo| ygl| fss| kyw| zfm| loq| vic| xgk| bmi| plg| elu| kpd| als| xvt| yka| omj| zgz| arh| arf| cdp| nmv| hfc| tkl| xds| qzx| xpz| tny| psr| wwi| wta|