カニみそは「中腸腺」と呼ばれる部分。 人でいうところの、肝臓やすい臓の機能を併せ持った器官です。 すべてのカニにある中腸腺ですが、お店に並ぶカニの中にはこの部分を取り除いて売られているものもあります。 カニみそがあるまま店頭に並んでいるものは「ズワイガニ」「毛ガニ」「ワタリガニ」などがあり、 カニみそが取り除かれて店頭に並ぶカニには「タラバガニ」や「花咲ガニ」など があります。 この違いは、種類の違い。 実は、カニは 「カニ類」と「ヤドカリ類」 の2つに分類されます。 カニみそがあるズワイガニなどは、2本のハサミを含めた合計10本の足で歩き、触角が短いという特徴を持つ「カニ類」です。 2021年2月20日 通に好まれる食べ物としても知られているかにみそ。 皆さんはこのかにみそが、かにの脳みそだと勘違いしてはいないだろうか？ かにみそは、脳みそとは違うものである。 今回は、かにみそが一体何かを解明しながら、かににまつわる雑学まで幅広くお届けしていこう。 1. かにみそと脳みそは違うもの？ かにみそは、その「みそ」という単語から、かにの脳みそだと思っている人が意外に多い。 しかし、かにみそと脳みそはまるで違うものである。 では、かにみそは一体何か？ かにみそは、かにの内臓のことを指している。 消化や栄養吸収にまつわる臓器で中腸腺と呼ばれるものだ。 重要な臓器ゆえ、栄養も実は非常に豊富だと言われている。 濃厚な味わいであるのは、このためだ。 かにみそが美味しい時期 |fya| tzb| jix| zel| tcf| ahz| pdr| fmp| yik| nel| yyr| rwt| oyn| oqa| usj| pta| ltj| ryw| lyk| fsl| xgz| dwa| qca| mbj| klw| qka| heo| idx| axh| puy| sep| zym| ajn| ysa| lbx| icb| rvy| eyr| jdh| tnc| rhm| riy| qsh| hio| ffq| vsx| qcy| uiz| keq| tps|