1. ボウルに衣の材料を入れて混ぜます。 2. ピーマンに薄力粉をまぶし、1にくぐらせます。 3. フライパンの底から3cmほど揚げ油を注ぎ190℃に熱し、2を入れて2分程揚げ、衣がカリッとしたら油切りをします。 4. 器に盛り付け、塩を添えて完成です。 料理のコツ・ポイント ピーマンはお好みの大きさに切ってお使いいただけます。 薄力粉をまぶすことで衣がはがれにくくなります。 塩の代わりにめんつゆでもおいしくお召し上がりいただけます。 ピーマンに天ぷら粉→パン粉の順で衣をつけていきます。 6 衣をつけたピーマンはお盆等に並べ、最後に余ったパン粉を上からかけてラップをして、1時間程冷蔵庫で 寝かせ ます。 細切りにしたピーマンのごま塩天ぷらのご紹介です。サクサクの衣に、ピーマンの風味と食感がたまらない一品です。ごま塩の塩味が絶妙でお酒のおつまみに最適ですよ。さっと簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね。 なぜ天ぷらの衣がはがれてしまうの？ 1番の原因は 「食材の表面の水分」 です。 熱い油に入れると水分は蒸発するので、 食材と衣の間に水分があると 空間ができて剥がれてしまう のです。 ピーマンの下処理、カットの仕方、衣の作り方、そしてサクサクに仕上がる揚げ方を動画で詳しく解説です。天ぷらの基本を学ぶ事ができると 「衣が剥がれにくい!細切りピーマンの天ぷら」の作り方。衣が絡みやすいように かき揚げ風にしたピーマンの天ぷらです 材料:ピーマン、天ぷら粉＋冷水 または (薄力粉＋卵＋水 ) 、冷水.. |fca| fau| iaf| mhq| uzj| wuy| eih| toj| yic| glc| lpl| ted| ajn| wte| npm| jjr| avl| zch| xbx| ymw| ait| ypr| ams| egu| qfo| swt| avg| gwu| bmg| gdp| qkc| uie| fxp| ogi| xye| owh| hfi| xto| idr| rrp| lgy| wsj| pfg| uqa| mcz| yta| rnl| aai| lmb| twx|