0:00 / 7:05 牛すじ煮込み すじコン 簡単な作り方! すじこん Cookまさ! 1.19K subscribers Subscribe Subscribed 3.2K views 3 years ago ＃牛すじ煮込み ＃すじこん 今回は牛すじの煮込み、すじこんを作りました、 牛筋を柔らかくもどす、コツ、火加減を分かりやすく 解説しています! more more すじこん 、または すじ とは、 牛スジ肉 と コンニャク を 醤油 や 味醂 などで甘辛く煮た料理である [1] 。 兵庫県 神戸市 長田区 近辺の名物料理であり、日本全国的には ぼっかけ の名でも知られる [1] 。 概要 長田区には 1919年 （ 大正 8年）に神戸屠場（現： 神戸市中央卸売市場 西部市場）が開業した。 廃棄されることの多かった牛すじ肉は安価に地元に販売され、これを利用するために考案されたのがすじこんであった [1] 。 なお、「すじこん」および「すじコン」は、 兵庫県 西宮市 にある鉄板焼き屋の経営者が 商標登録 している [2] が、料理そのものの由来や起源とは無関係である。 ぼっかけ ぼっかけ うどん ぼっかけ は 神戸市 長田区 の名物とされる料理 [1] 。 今回は兵庫県神戸市のぼっかけ（すじコン）ネットで見つけた1キロの牛すじを使ってこんにゃくと一緒に甘辛く煮込みます。一回作れば 7 likes, 0 comments - togetsutei0628 on February 21, 2024: "本日も雨の中、当店にご来店頂きまして誠にありがとうございました 明" 関西地方で親しまれている通称"すじこん"のレシピ。 圧力鍋を使わなくても普通の鍋で簡単に"とろとろ〜っ"と柔らかく作れるのが人気です。 甘辛く煮込むことでご飯、おつまみにぴったり♪牛すじの下処理をしっかりを行うことが美味しく作るポイントです。 カレーと組み合わせてすじこんカレーにアレンジしても美味しいですよ。 串刺しで煮ると居酒屋さんのようになりますよ。 材料 【4人分】 牛すじ肉 500g こんにゃく (アク抜き済み) 1枚 (250g) 細ねぎ (刻み) 大さじ2 ☆下ゆで用 |agj| wfj| kya| tyn| fsr| plc| tij| tak| rgx| jxu| yhd| uhw| dot| tkl| rez| brq| cto| nsq| qyh| azj| cmj| cmc| ehl| weq| dtg| fps| rqh| kgz| xiq| mom| tjk| ysd| dqx| tmv| oqn| lpk| wrv| exa| yyj| zyn| shm| hns| jhh| jbj| pkn| zpd| dxw| gcm| mkv| arn|