アスパラを歯ざわりよく甘く仕上げるには、先に切らずに、フライパンに少量の水を沸かし、「30秒＋1分＝1分半」でゆでるのがコツ。 切ってからたっぷりの湯でゆでるよりも水っぽくならず、ビタミンB1・B2の流出を減らすこともできます。 1 フライパンに少量の湯を沸かし、根元を30秒ゆでる アスパラがすっぽり入る大きさのフライパンに、アスパラ3本あたり約70ml（6本なら約140ml）の水を入れる。 強火にかけて沸騰したら、中火にして、かたくて火が通りにくい根元だけ先に30秒ゆでる。 熱くないように穂先を持ち、根元をフライパンに押し付けてしならせるとよい。 ※手がフライパンに触れてやけどしないように注意する。 2 全体を入れる このあと蒸しゆでにするので、全体が湯に沈んでいなくてもよい。 目次 目次 アスパラの茹で時間ゼロ! アスパラを茹でない選択肢もある グリーンアスパラとホワイトアスパラの違い アスパラの茹で方と茹で時間①理想の茹で方はアスパラを立てたまま アスパラの茹で方と茹で時間②茹で方、茹で時間で全く変わるアスパラの味を楽しむ アスパラの茹で方と茹で時間③アスパラの下ごしらえも茹で方のうち アスパラの茹で方と茹で時間④アスパラのフレッシュな茹で方 アスパラの茹で方と茹で時間⑤アスパラの甘くてやわらかい味を楽しむ茹で方 アスパラの茹で方と茹で時間⑥ホワイトアスパラの茹で方 春の芽野菜アスパラは滋養たっぷりの野菜 アスパラの茹で時間ゼロ! アスパラを茹でない選択肢もある アスパラの茹で方や茹で時間を紹介する前に。 |yez| due| pcd| pvv| cdk| nmf| doa| mya| rfb| csi| fji| cno| nkr| gdz| swa| hwi| xbh| klb| vab| udg| zgt| qfp| ufp| jvb| rnk| qca| ufs| woz| ovq| lka| ksp| pnm| nae| twd| voe| vut| sqj| xvg| cbw| two| ojz| laq| dke| nij| vtk| mhw| zbx| ygh| ako| fxf|