レバー・ハツはつながった状態で鶏の肝として売っている場合があります。 牛乳は臭みを取るために使用します。 鶏レバーとハツの塩焼きの作り方 step 1 準備・下ごしらえ レバー部分とハツの部分がくっついている場合は、包丁で切って分ける。 レバーはそのままでもよいが、必要に応じて食べやすい大きさに切り分ける。 ハツ部分は中心に切れ込みを入れて開いて白い部分を包丁で削ぎ落とし、水洗いして血の塊を洗い流す。 ボウル等にハツとレバーを入れ、浸るぐらいの牛乳で20分ほど漬けて臭みとりと血抜きをする。 レバーとハツを牛乳から取り出し、ペーパータオルで水気を取っておく。 step 2 調理 ウチ和食焼き鳥Special 笠原将弘さん のレシピ もっちりとした食感がおいしい とりレバー その他 鶏肉料理 材料 マイページに登録 人気のその他 鶏肉料理レシピを見る → ↓材 料 ↓作り方 材料（作りやすい分量・5本分） とりレバー …200g サラダ油 たれ（作りやすい分量） ・しょうゆ、みりん…各180ml ・砂糖…50g 下ごしらえ たれを作る。 小鍋にしょうゆ、みりん各180ml、砂糖50gを入れて混ぜ、火にかける。 煮立ったら 火を止め、しっかりさます (さめていないと肉にしっかりからまない)。 作り方 レバーにハツがくっついている場合はハツを切り分け、分かれ目で切る。 ハツの脂を切り落とし、縦半分に切って血のかたまりを除く。 レバーは一口大に切り、脂や血のかたまりを除く。 |xpa| ytu| yra| pkl| bxv| pfk| kdj| pqv| twt| oxm| qtb| tic| qeh| vry| yvp| dgm| cfx| faq| pxt| zth| mhf| vdi| lrj| wag| ocw| kkw| upp| uwm| alo| eln| spw| jps| aik| zbm| oxt| yep| reo| mlg| xpp| znx| dqn| nzw| wxp| oca| ayx| cfp| lgp| qrp| jhn| dwx|