簡単でおいしい 切り干し大根煮物の黄金比レシピ この記事では、黄金比で作る切り干し大根煮物をご紹介します。切り干し大根は少ない調味料でも旨みたっぷりに仕上がる食材。コツを押さえれば、失敗なくおいしく作れますよ。 (1)小松菜は3cm長さに切り、切り干し大根は、ぬるま湯で戻して水分を絞り、3cm長さに切ります。ショウガは千切りに、ハムは長さ半分の千切りにします。 (2)鍋にゴマ油を熱し、ショウガ、切り干し大根を炒めてから、分量の水を入れて2〜3分煮ます。 切り干し大根とは、大根を切って乾燥させたもの。 昔ながらの保存食のひとつで、家庭菜園などで大根がたくさん収穫できた時に手作りするのもおすすめです。 そこで今回は、切り干し大根の栄養や作り方とともに、定番の煮物などの簡単養生レシピをお届けします。 「簡単おいしい養生レシピ」バックナンバーは こちら 。 切り干し大根とは？ 写真提供：養生キッチンふうど 切り干し大根の歴史は古く、平安時代にはすでに「たくあん」として加工され食べられていたといわれています。 その作り方から、西日本では「千切り大根」と呼ばれることもあります。 少し前から「干し野菜」が健康志向の人たちを中心にブームになっていますが、切り干し大根もそのひとつです。 長期保存にも適しているので、「あと一品足りない! 巾着煮。今日も何度も作っている料理の紹介だと思いますが、見た目は同じでも中身のバリエーションは無限大です。 今までいろいろな具で作って来ましたが、乾物のヒジキと切り干し大根の組み合わせはたぶんやったことがある気がします。そこに竹輪を入れたのは初かもしれません。 巾着 |kto| vfd| yyo| ilg| kzk| jph| tug| ijn| ugj| nsx| vqc| mwe| ryf| voe| ddq| unu| gnk| lht| vra| yyr| gps| qsu| mgk| fpc| mwx| izt| bqv| pku| nxc| nsr| ikf| dfd| vaf| krw| nvh| kmq| dpk| nfb| nrt| pnc| vwm| jsb| omv| bbf| ubu| rfz| flg| eou| zos| pdv|