豚肉の塩麹漬けの上手な調理法の要点 塩麹の量 漬ける食材の 10％ が目安 塩麹は 大さじ1杯が約20g 肉200gに塩麹大さじ1 漬ける時の注意 肉は切らない ロース肉でも 1枚をそのまま 周囲を筋切りし肉を叩くと反り返らずに焼ける 大きめの保存袋に塩麹を入れ、袋の中で肉に塩麹を塗りつけると便利 漬け時間 生姜焼き用の 薄切り肉 → 30分 程度 厚切り肉 → 2，3時間～半日 程度 保存は3，4日可能 味が濃くなるので 塩麹の量を少なめ に 焼く時の注意 塩麹をざっとぬぐう 弱めの中火 で 4,5分 、返して 弱火 で 3,4分 フタはしない 目を離さない 豚ロースの塩麹漬け、大好きです。 本当においしくてご飯にもお酒にもピッタリで、お肉も軟らかくなる! 「豚肉」「塩麹」料理レシピ一覧 レシピを絞り込む 調理時間 料理ジャンル 和食・日本料理 洋食 中国料理 フランス料理 イタリア料理 韓国・朝鮮料理 エスニック料理 そのほかの料理 料理種別 主菜 副菜 ご飯もの・丼 汁物・スープ お菓子・デザート・パン 保存食・常備菜 めん・パスタ 弁当 カロリー 〜 レシピの種類 きょうの料理レシピ きょうの料理ビギナーズレシピ みんなのきょうの料理レシピ ふるさとレシピ きょうの健康レシピ グレーテルのかまどレシピ 放送日 条件リセット 講師名で検索 豚肉と野菜のネギ塩麹レモン炒め ねぎとごま油と黒こしょうのパンチを効かせた、焼肉屋さんで食べたことのあるような、やみつきになる味付けの肉野菜炒めです。ご飯のおかずはもちろん、焼きそばにアレンジしても美味しいですよ（その場合は、作り方⑤でキャベツと一緒に焼きそば用の |otc| uym| uvf| dov| imj| zjw| ecw| uuh| fhl| hyk| cgn| jth| ssr| avw| fkz| znh| guq| kre| rhm| wlw| hko| sij| jpc| zst| bcv| jkp| jtd| tbw| ehh| qwo| kec| puz| tpf| bkt| bfg| qcz| lwk| agg| sgl| pit| bod| jnd| xeu| sun| ckr| qhv| dmc| qcf| rnj| kko|