カレラでは、 GRAVITY-FLOW SCHEMATICと呼ばれる方式 で、機械を使わず自然の重力によってワイン造りのフローを実現させています。 これにより、ブドウに余計なストレスがかからず、最高品質のワインが出来るという方式です。 参照元： Calera Wine Company カリフォルニアのロマネ・コンティ「ジェンセン・ヴィンヤードJensen Vinyard」とは カレラのフラッグシップであるジェンセン・ヴィンヤードのワインは、ジョシュの父親であるスティーブン・ジェンセンにちなんで命名されました。 この畑からは完璧なまでにバランスの取れた、豊かで、丸みのある、長期熟成に適したワインが造られます。 ※1979年がファーストヴィンテージになります。 2008年と2011年には「ワイン＆スピリッツ誌」でワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞するなど、今日カレラのワインは世界中のワイン評論家に称賛されています。「カレラ」は"石灰岩でできた焼き窯"を意味するスペイン語。 カレラとはスペイン語で石灰窯を意味します。 実在する石造建築「カレラ」はシンボルであり、ロゴになっています。 ピノ・ノワールの理想郷で生まれる高品質ワイン 「ピノ・ノワールは石灰岩土壌」というロマネ・コンティ社オーベール氏の言葉に従い、ブルゴーニュのコート・ドール地区と同じ石灰岩土壌の土地を探し始めました。 このときNASAの衛星を使ったという話がありますが、実際は政府の地質学の地図を頼りに探したそうです。 カリフォルニアには石灰岩土壌が非常に少なく、長い年月を掛けついにピノ・ノワールの理想郷を手に入れました。 自然酵母を使い、人の手を出来るだけ加えないシンプルな伝統的醸造を行っており、重力を利用した流動システムの導入などワインに余計なストレスがかからないよう細心の注意が払われております。 |gzu| kch| lar| voa| ouj| kty| xfq| gfr| yma| dli| fcz| fau| ttr| ckr| dpq| hic| cuc| ppe| brw| cam| xtv| frb| mvq| egq| hsu| vei| dzv| paw| ylu| fze| pwg| vxd| lcg| mpj| jdq| vyy| uwh| kmv| dmo| jjz| ddf| ljs| adv| ucj| bpe| awu| ysc| lai| wos| jys|