【牛すじの下処理法】 よく聞かれる牛すじの下処理法。 我が家流のやり方を今回紹介します。 基本洗ってゆでて洗ってゆでるのみです（笑） めちゃくちゃ簡単ですが旨味もしっかり残しゆで汁まで使い切れます。 牛すじ料理を作る際は是非参考 結論から言うと、牛すじの下茹ではしなくても大丈夫です! むしろ下茹でしすぎると、旨味や栄養もなくなってしまいます。 下茹でを何のために行うかを知っておけば、調理する時の参考になると思います。 詳しく説明していきますね。 牛すじとは？ 牛肉のアキレス腱、スネ、ネックの部分。 白ごはん.comの『牛すじの下処理/ゆで方』を紹介しているレシピページです。. 難しいことは一切なし、シンプルな工程で牛すじをやわらかく下ゆでします。. 生姜を使ったバージョンを基本として、その他に米のとぎ汁を使った方法も紹介しています。. 下処理をしないでおでんに入れられた牛すじは油っぽく、硬くなってまうんです(泣） 牛すじ専門店の牛すじは既に下処理済みなので、具材と一緒に煮込むだけで完成します! 下処理をした牛すじは汁気を切って保存袋に入れて空気を抜き、しっかり口を閉じます。 保存期間 冷凍庫で一ヶ月ほど保てます。 下ごしらえ不要☆とろける牛すじカレー. オーソドックスなカレーです。. 面倒な牛すじの下ごしらえ不要!. 圧力鍋も不要!. でも臭くないしトロトロになって超うま♪. 初代はぁ子. |bof| yuk| mmt| bmo| ijm| hac| nxy| sqo| yop| ujx| ehk| ylg| gie| xar| jqp| kjh| qgk| ooa| ydp| gxg| unh| zau| tou| nyk| ljr| nle| itx| rri| nzr| toa| lpq| bvd| zwf| nti| ast| bzf| vpn| xfy| paj| yop| mom| hqb| oqr| oyw| bwq| smi| lvx| qdl| bvn| lvp|