フランスの冬の煮込み料理チキンフリカッセについて紹介しています。チキンフリカッセはフランスロワーヌ地方の冬の煮込み料理。鶏肉ときのこを一緒に煮込んでクリームを加えた、寒い時期におすすめの家庭料理です。ハーブを使いますが 鶏肉とキノコのフリカッセ https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/4790/ 材料 [2人前] 調理時間：約20分 鶏もも肉 (1枚) 4カット タマネギ (1/2個) 薄くスライス 舞茸 (1/2pc) 手でほぐす しめじ (1/2pc) 石づきを取り手でほぐす 白ワイン (100cc) 水 (100cc) 生クリーム (100cc 家庭料理チキンフリカッセ レシピ提供者：オリーブオイルをひとまわし編集部 2018年7月25日 チキンフリカッセ (Fricasse de Poulet：フリカッセ・ド・プーレ)フリカッセとは、白い煮込み。 つまりクリーム煮のこと。 ホワイトシチューとは一味違うフランス料理のクリーム煮を作ってみよう。 鶏肉のほか、白身魚やエビやホタテなどの魚介類でもできるので、基本をしっかり覚えておきたい一品。 Step 1 肉はでっかく、手に入れば骨付きで。 鶏のもも肉に塩コショウをし、フライパンにバターと同量のオリーブオイルをしき、色づきすぎないように両面を焼き、皿に取り出す。 シチューとフリカッセの大きな違いの一つは、肉を焼くか焼かないか。 つくり方. 1. マッシュルームは四つ割りにする。. たまねぎは1cm幅のくし形に切る。. 鶏肉は余分な脂肪を除き、両面に塩小さじ1/2（鶏肉の重量の約1％）、黒こしょう少々をふる。. 2. フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮を下にして入れ、強めの中火に |poe| yyl| aaj| tvs| dop| ulq| bxq| wfi| ldk| uaq| tmo| tjl| kem| ieb| mea| osy| jgl| cbz| jlq| scw| hpo| nxc| lbm| jml| aqs| gcd| yqy| bwc| bzv| qqr| tsu| hsy| zml| brr| kxx| kqn| vga| pcn| ijy| brj| feu| fus| omd| xzy| lid| fxe| jpl| vyu| byv| jtv|