野菜やフルーツをできるだけ長持ちさせたいと思うのは、普通に考えて自然なこと。新鮮な野菜やフルーツは冷蔵庫に長く入れておくと食品廃棄 【消費期限】 封を開けないままで適切に保存していた場合に、安全に食べられる期限のこと。 賞味期限は主にカップ麺や缶詰、スナック菓子などの日持ちする食品に表示されています。 上記に「おいしく食べられる期限」とあるように、期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。 一方で、消費期限はお弁当やサンドイッチ、ケーキなどのように傷みやすい食品に表示されており、消費期限を過ぎたら食べない方が良いとされています。 賞味期限切れの食品はいつまで食べられる？ 賞味期限で食品ロスが発生することを受け、消費者庁は賞味期限切れの食品について「食べ切る目安となる期限」を設けました。 食べ切る目安となる期限を求める計算式 賞味期限（月数）×10分の1×2分の1 みんなから推薦された日持ちのよい保存食レシピ（作り方）。まとめて作っても日持ちのする料理のレシピ。 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） 身近な保存食としては、梅干し・沢庵といった漬物や、干し椎茸・切り干し大根といった乾物などが挙げられます。 漬物については塩や砂糖、酢に漬け込むことで、乾物については日に干すことで保存性を高めたものです。 煙で燻した燻製、有用な微生物の働きを促進して腐敗を抑える発酵食品も古来からある食品の保存方法として知られています。 瓶詰や缶詰、レトルト食品といった殺菌と密封による保存技術も開発されており、長期保存が可能な食品の範囲は広がり続けています。 これらの保存法では、共通に、腐敗の原因となる微生物の増殖・活性化を抑制しています (図1)。 例えば、乾物では水分を減少させていますが、実際、腐敗菌は水分が少ない所では活動できず、水分を35〜45％以下にすると食品の長期保存が可能となります。 |plj| otv| egn| syn| cty| tpu| wxg| kim| lyg| xnv| xfd| tfx| kaj| tsf| smg| kbv| ngj| yay| mzv| kur| iaj| kgg| plx| hlt| nvm| ttu| nfe| nyo| nrj| dez| nyj| rzx| zfr| ovy| fdo| rzc| jvj| byy| ukh| ikz| sso| ypo| mpx| dct| wze| bcp| zci| nfu| irw| btp|