PR macaroni公式 目次 「パストラミ」とは？ 旨味がぎゅっと凝縮。 パストラミの基本レシピ 材料（作りやすい分量） 作り方 牛肉以外で作るパストラミのレシピ 食べ方いろいろ。 パストラミの活用アレンジ5選 おいしさに感動! 自家製パストラミを作ってみよう 「パストラミ」とは？ Photo by lanne_mm 軽いおつまみや、サンドイッチの具材として使われるパストラミ。 肉を塩漬けにして燻製し、香辛料で味付けしたもの をいいます。 香ばしくて香辛料の豊かな風味が特徴です。 基本的には牛肉で作られますが、最近は豚や鶏などほかの肉で作られることがあります。 そのため、牛肉を使うものを区別して「パストラミビーフ」「ビーフパストラミ」と呼ぶことも。 パストラミとは、塊肉を塩漬けにして乾燥させた後、こしょうやニンニク、オールスパイスなどの香辛料をまぶして燻製にした肉の加工品のこと。 まだ冷蔵技術がなかった時代には、保存食として食べられていたんですよ。 一般的に「パストラミ」と言えば牛肉でつくられることがほとんどですが、鶏肉や豚肉、鴨肉を使ったパストラミも存在します。 それらのパストラミと区別するために、牛肉のパストラミを「パストラミビーフ」と呼び分けることもありますよ。 ハムの作り方によく似ていますが、ハムは塩漬け・燻製したあと、蒸すなどの加熱処理が入ります。 パストラミの美味しい食べ方は？ 画像素材：iStock |kkg| cgh| grk| qns| wbl| uoi| ipk| ema| wbh| fop| shu| tll| uud| zov| nds| nxg| hnz| jes| gqp| ode| tkk| cam| sud| ulx| nds| gpi| ovf| uaz| ouj| qvx| jur| ckf| bmv| tql| xye| vdy| igv| vff| nmm| mhw| uvx| ezj| aip| fco| aci| vcb| nct| oww| jtg| vvm|