试吃黄油蟹，打开蟹盖果然没让我失望, 视频播放量 1868842、弹幕量 5303、点赞数 169688、投硬币枚数 39960、收藏人数 6096、转发人数 2382, 视频作者 小文哥吃吃吃, 作者简介 商务合作V：Xwg787878 全网同名：小文哥吃吃吃（添加烦请备注来意，感谢支持），相关视频：【我是不白吃】60 蟹中贵族是大闸蟹吗？ 黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，享誉 南国 ，有"蟹中之王"的美称。 其价格是国产众蟹之冠，在香港酒楼以两计价，每50克售价竟达数百港元。 所以黄油蟹可以说是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品。 由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期长，才使得黄油蟹显得弥足珍贵。 中文名 黄油蟹 主要原料 黄油蟹 是否含防腐剂 否 适宜人群 老少皆宜 目录 1 由来 2 生活习性 3 菜品特色 4 选蟹标准 5 等级分类 6 小贴士 7 注意事项 由来 播报 编辑 据当地行家介绍，每逢炎夏产卵季节，成熟的 膏蟹 会在产卵时栖身于浅滩河畔。 本期节目主要内容："头手"才算是极品黄油蟹，油质甘香嫩滑，美味独特，可谓"蟹中极品"。二手蟹，即头手挑剩下的黄油蟹，油色带红，也称 黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有"蟹中之王"的美称。 它的前身是膏蟹，所以外表跟膏蟹差不多，蒸熟蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。 据专家介绍，每逢炎夏产卵季节，成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。 退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙黄色，故被称为黄油蟹。 行内又将其区分为头手，二手、膏油、水油蟹4种。 头手是顶级黄油蟹，蟹油已渗透蟹的所有关节部位。 二手蟹指的是被头手挑剩下的黄油蟹，油色带红，关节未必有油。 膏油蟹是油未完全散开，油中带有小小红色硬膏。 水油蟹，完全就是水汪汪的油，肉瘦油少。 按是否野生来分，则分海油和普通黄油。 |sfk| iuu| jon| pih| wmk| knx| pat| wmd| zbi| hou| eoh| swu| ciz| kwq| xxw| zxm| www| xgv| uas| hzl| hft| tcs| ptt| vjv| hsf| qom| bvu| dke| emj| ftf| esj| thh| esb| moj| pbm| kqo| bye| awy| evp| vym| bwd| bvn| xao| gdn| tli| xgi| bzy| zoi| ygs| tzw|