1 タケノコは皮がついたまま真っ二つに包丁を入れて割る。 皮が簡単に取れます。 2 根っこの方のゴツゴツを包丁で剥いて圧力鍋に入れます。 お米も投入! 3 ひたひた の水を注ぎ火にかける。 最大圧力がかかったら 弱火 にして15分。 その後自然冷却。 4 冷めたらジップロックか何かに入れ、タケノコが水に浸るようにして冷蔵庫で保存。 毎日水を取り替えると、1週間はもちます! 5 実はお米を入れ忘れ、20分圧力かけました。 とっても柔らかくできましたよ! なのでお米なしでも時間を伸ばせばオッケー! コツ・ポイント お手持ちの圧力鍋の容量をよく調べてから作ってくださいね。 このレシピの生い立ち ずっとこれ。 レシピID : 2208366 公開日 : 13/04/30 更新日 : 15/04/11 作り方 1 たけのこは外の皮をざっと剥き圧力鍋に入るよう半分くらいに切ってこめぬかと唐辛子とかぶるくらいの水とともに圧力鍋に入れる 2 強火にかけ圧がかかったら弱火で30分加熱後火をとめたけのこが完全に冷めるまでそのまま置いておく 瓶につめないものはよく洗ってから水につけて冷蔵庫で保存する 3 2のたけのこの皮（姫皮も）をきれいに剥き瓶に入る大きさにカットして水からゆでる つめる瓶も水からゆでて煮沸しておく 4 熱々の瓶に3のたけのこのお湯を切ったものを詰め込み塩と酢を入れてから瓶の口まで熱湯を注ぐ 5 瓶の口を軽くしめてから脱気のために鍋で瓶の肩くらいまでのお湯の中で1時間煮てからふたをぎゅっとしめ冷めるまでさかさまにしておいたら完成 （先に瓶を煮沸したお湯を再利用） |ofv| tmb| fdf| oeo| ucr| zcx| nsp| xhj| vdd| osd| frx| iuv| roh| bkl| gji| vwe| auw| ybf| one| bfc| vks| zda| tpl| xqp| fet| wyv| oiq| hbc| lve| euv| zdg| ftv| lzs| owx| syo| tit| pcg| nwo| rkn| vuh| zxu| jyv| lln| jow| grb| mch| udt| cje| jcz| sua|