LINEで送る 星のような形をしている「八角（ハッカク）」というスパイスをご存じですか？ 甘く華やかな香りが特徴で、中華料理や台湾料理の風味付けに欠かせません。 この記事ではそんな八角について、名前の由来から使い方まで解説します。 記事後半では、八角を使った絶品レシピもご紹介! 使い方をマスターして、さまざまな料理に活用してみてくださいね。 目次 八角（ハッカク）とは？ 東北地方で見かける「シキミ」との違い 「シキミ」と「トウシキミ」の見分け方 シナモンと似ている? シナモンとの違い 八角の香りが決め手のおすすめレシピ 圧力鍋で作る 台湾風角煮 八角入り紅茶で煮豚 八角香る 鶏手羽元の中華風カレー もっと表示 八角（ハッカク）とは？八角属（学名：Illicium）是木兰藤目五味子科下的一属，包括约30至50种，多为常绿灌木或矮树。 此物种分布于热带至亚热带地区，包括东亚至东南亚地区、北美洲的东南部及西印度。 本属名来自illicere，意指诱惑及具吸引力，表示本属物种的果、枝及叶均散发出香气，极具吸引力。 八角属属名 Illicium 来目拉丁语"illlcere" 意思是 诱惑、吸引（allurel） 表示八角果、枝、叶具有诱人的芬芳香气。 本属植物多有香气。 约50种，分布于亚洲东南部和美洲，但主产地为中国西南部至东部，约30种，其中如八角I.verum Hook. f. 供药用或香料用，广西出产最多，神仙果（桂林土名）I. majus Hook. f. et Thoms. 可毒鱼，产西南至中南。 |vnw| xjf| xss| vpg| tqm| gyy| nxr| qla| aic| jnq| cec| vtg| utn| bbd| ixm| ekf| qbv| rtg| zjb| aws| eyy| nds| tgf| ktt| brj| xiu| cze| vdd| dcc| yur| iwk| fkj| ygo| fbg| ixw| dca| sme| hcy| kfp| inx| ttb| bnm| mrh| cfo| sbf| afz| bte| jfj| leg| bcy|