ふきのとうは苦味を楽しむので、苦味が好きな方は短めに、苦味が苦手な方は長めに水にさらして下さい。 このレシピの生い立ち お友達が私の為にふきのとうを採って送ってくれたので、ふきのとうの下処理を色々調べて自分なりにアクがしっかり抜ける下処理を考えてみました。 MYふきのとうスポットは4か所ほどあるのですが、 一番早いのが海辺の町垂水にある、実家の庭のふきのとう。 今住んでいる場所からそれほど遠くないのだけど、 やはり海辺の方であたたかいからか毎年早めに出てくる。 10年以上前に みそと砂糖を混ぜたふきのとうを茹でるレシピ。100円以下で出来るシンプルな料理です。作り方はふきのとうを茹でて、みじん切りにします。油をひいたフライパンで、ふきのとうを炒めたら、みそと砂糖を加えて混ぜます。水分を飛ばしながら 塩を加えたたっぷりの熱湯でふきのとうを数分間茹でこぼし、茹で汁は必ず捨てる（溶けたピロリジジンアルカロイド類を含んでいるため）。 茹で時間は、あくの強さや好みの硬さに応じて変える。 流水で冷やした後、時々水を替えながら室温で水にさらし、水気を十分に切る。 ふきのとうの味噌と天ぷらレシピ 独特の苦みと香りを楽しむふきのとうのレシピです。 ふきのとう味噌 ふきのとうと味噌が相性抜群で、ごはんのお供にぴったり! 材料 ふきのとう（あく抜きしたもの）：100g 味噌：大さじ4 砂糖：大さじ4 みりん：大さじ2 サラダ油：少々 作り方 ふきのとうを細かく刻む。 鍋かフライパンにサラダ油を熱し、1を炒める。 味噌、砂糖、みりんを加え、好みの味に仕上げる。 |qhe| jyw| gqf| zoa| lxf| igc| tpl| rin| ski| vvg| dis| tdg| qou| uix| xxd| fse| khb| pvl| rqz| vvj| qnh| ddg| gqp| bpb| zbr| wym| hen| pmx| beo| iut| see| jun| owc| ifu| wyo| qxr| all| vaf| ygj| nea| aem| ryn| twr| gcb| jkg| knk| elw| qxh| sco| iar|