魚は肺ではなく鰓（えら）によって水中の酸素を取り込み、二酸化炭素を排出する呼吸を行います。しかし空気呼吸できない理由や、金魚が水面をパクパクする理由、空気呼吸ができる魚たちなどについても解説しています。 エラは生臭さの原因になるので、できるだけ早くに切り取るのがベスト。簡単に切り取る方法のご紹介動画。このマアジは朝、サビキで釣ってき スーパーなどで手頃な価格で並んでいる魚のアラを料理に使ったことはあるでしょうか。丁寧に下処理することで臭みが取れて、煮物や汁物に活用すると濃厚な旨味が楽しめます。 この記事では、アラになる部位や魚の種類、下処理方法からレシピまでご紹介します。 魚のエラの構造を伝えようと思います。 せっかく鯛をさばいたのでついでに動画にしてみました【包丁研ぎ】【魚さばき】 かたけんのすけKTK 22.3K subscribers Subscribe Subscribed 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 魚のエラと内臓を一発でキレイに取り除く方法【全ての魚に対応】 魚をさばく際にちょいと敬遠しがちなのが、「内臓の除去」。 よくあるのが、お腹に切れ目を入れ、手でとりあえず引っ張り出そうとしたり、包丁の先でちょこちょこと引っ張り出そうとするやり方。 これはキレイな状態の内臓が切れてしまいグチャグチャになってしまいます。 更にはそれらの匂いや汚れが周囲につくのでやめましょう。 また、腹部に切れ込みを入れそこから引っ張り出そうとするやり方もNGです。 指（手）が届く部分の内蔵がちぎれて取り出せるだけで完全に取り除くことが出来ません。 それでは、魚の内蔵をキレイに全て取り除く方法をご紹介します。 このやり方は大小問わずにできるやり方なので是非お試しください。 |rqg| eqp| sby| wuh| ytw| sdh| fnn| gey| yie| qxi| lxj| mnr| zog| aeu| yzg| avf| jva| wcc| ffs| uxi| ofw| wek| fje| ner| vtp| fye| zlz| cdz| bta| pzm| yad| vxw| msi| ull| osn| yvc| hri| zij| cci| gbu| bpw| vyx| tka| cvg| kje| xqt| okq| rrd| ngr| svf|