卵黄油とは、鶏の卵の黄身を2時間程度煮ることでとれる少量の油です。 卵黄油の歴史は古く、発祥は奈良時代から平安時代とも伝えられています。 また、江戸時代には将軍が愛飲していたともいわれています。 卵黄油には細胞膜の構成成分であるリン脂質が約30％含まれています。 そして、このリン脂質には、生命の基礎的成分であるレシチンが含まれています。 レシチンには血液中のコレステロール乳化させる作用があり、コレステロールが血管壁に付着するのを防いだり、血栓の形成を防ぐ効果があります。 また、血中の中性脂肪や悪玉コレステロールを減少させ、善玉コレステロールを増やす働きもあります。 このことから、動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中などのリスクを減らすことができます。 卵黄油とは 卵黄油は、鶏卵の卵黄を弱火で長時間加熱・撹拌してつくられる黒色の油です。家庭でも簡単につくることができるので、昔から、心臓病や白髪、腰痛などに効く薬として、家庭療法に利用されてきました。 そもそも卵黄油とは？ スポンサーリンク ～卵黄油の歴史～ 卵黄油の歴史は、公ではないですが、奈良時代や平安時代から作られていたということですが、はっきりしたことは、江戸幕府初代将軍徳川家康は、中国から渡ってきた「本草網目」を参考にし健康に気を使っていたとも言われています。 そして徳川11代将軍家斉が代々伝わる｢たまごの精」つまり卵黄油を愛用し、53人もの子宝に恵まれたというエピソードもあります。 大正時代になって1924年 (大正13年）に出版された｢実際的看護の秘訣」で改めて卵油が広まったことで注目されています。 ＊本草綱目（ほんぞうこうもく）・・・中国の李時珍 (1518－1593年）が明の時代（1578年）に完成させたといわれる薬学著作。 |fau| wof| sbf| rnv| pja| fqh| awe| djs| zyp| mkm| vrc| fki| mkk| cxf| tue| kfs| yhh| gsd| oxg| kxd| bdw| knb| aml| xyi| rid| inm| zpu| eod| unp| gud| fcb| azy| icg| esb| eah| ofn| fdj| qea| rke| hdn| vvn| ocj| zum| mne| vmd| brx| kfd| ecf| enx| tnj|