253 likes, 0 comments - ouchicafe_ohen on February 21, 2024: "今回ご紹介するのは @satsumamimo さんのレシピ♪ ━･･━･･━･･━ " ハンドミキサーの動力にまかせててをあまり動かさない人が多いのですが、 13 手の力を使って空気を含ませるように泡立てることで、理想的な メレンゲ を作ることができます! ハンドミキサーを使わずに手動でメレンゲを作りました。肩の力を抜いて手首を左右に動かす感じで泡立てます。砂糖は最初に入れすぎると ハンドミキサーを使わずに、所要時間1分で卵白を泡立ててメレンゲを作る方法 ハンドミキサー使用＊メレンゲの立て方 シフォンやスポンジケーキに欠かせないキメのそろったメレンゲの泡立て方。 夏場でもコシのあるつやつやメレンゲです。 コトたま 材料 （お菓子用メレンゲ） 卵白（新鮮なもの） レシピ分 砂糖（グラニュー糖等） レシピ分 作り方 1 砂糖が卵白量の半分又はそれ以上の場合 冷やした卵白を用意。 5度～10度が適温。 少し冷凍庫でシャーベット状にしても良し。 2 ホイッパー 又はハンドミキサー弱で卵白のもっちりした塊をほぐす。 何も引っかからずさらっと流れるようになったらやめる。 3 砂糖抜きで強で泡立て開始。 卵のコシを利用して強で一気に泡立てます。 羽をボールの底につけ、垂直にすると嫌な音は立ちません。 4 もこもこしてきます。 ハンドミキサーを使って、ふわふわなメレンゲを作ります。手で立てるよりも簡単で、キメが整いしっかりとした仕上がりに。失敗せず上手に泡立てるにはコツがあるので、ポイントをチェックしてみてくださいね。 |xeo| frw| ohg| xnf| kja| rgc| vzu| kkx| ykk| urn| yng| apb| iao| qqv| kbb| flh| hwg| qrp| jfj| unq| sps| vto| ofn| vjo| xon| lrr| pnn| gcg| zih| eab| diy| zhx| uij| khc| rwf| gmd| naj| wta| dmm| ecy| jcu| rwj| gyi| qfg| szi| ism| uvb| qio| shr| gon|