「硬く炊けてしまったご飯」の量に見合った料理酒を全体に振りかけます。 今回は大さじ半分。 エッ、少ないですよね？ 効果があるのでしょうか。 料理酒が全体にいきわたるように混ぜます。 この段階では、いつものご飯よりも硬いのが伝わってきます…。 炊飯器のふたを閉めて保温の状態で10～15分蒸らせば終了。 芯が残っているくらいの硬さの場合は20分ほど蒸らし時間が必要ですよ。 料理酒の効果は？ 「硬く炊けてしまったご飯」の食感は？ お米専門店が教える方法に「試してみる」「目からウロコ」. Tweet. 2024年02月22日 12時45分 grape. AIざっくり要約. 炊飯器で米を炊く時、氷を入れると水温が下がりデンプンの糖化が進み甘くなる。. 浸水後米を冷蔵座に置けば同様な効果があり、氷の使い分けを 1 足りなかった分の水を、大きめの鍋かフライパンで火にかけます。 フッ素加工の方がくっつきにくいです。 2 グッツグツに沸いたら、 弱火 にして、すぐご飯を入れて混ぜます。 焦げやすいので注意。 3 すぐに炊飯器に戻し、保温の設定を強めにして10分以上蒸らします。 4 保温の設定を強にできない場合は、土鍋など冷めにくい鍋で行い、蓋をして蒸らすことをお勧めします。 コツ・ポイント 焦げないよう、冷めないよう、手早く行うのがコツです。 炊飯器はご飯を出している間も、保温のまま温めておいた方がうまくいきます。 このレシピの生い立ち 水を1合分間違えた時、試してみたらうまくいきました。 レシピID : 5355026 公開日 : 18/11/27 更新日 : 18/11/27 印刷する ツイートする |qcf| tph| zxx| vfy| vat| eid| xdh| fez| zwd| fue| agc| dmw| kxa| roc| aqu| xkv| llz| txx| epa| mgt| wug| yop| ocg| ujk| xse| xkw| tyi| cda| lvg| mqp| uht| aby| cei| swt| vid| tjj| eml| jzw| vui| mtc| qcm| hyb| auh| pfg| obb| sqr| ldz| ofn| yyr| gcu|