豆花 （ドウホワ、 拼音: dòuhuā 、 台湾語 ローマ字：tāu-hue）は、 小吃 の一種。 大豆 から得られた 豆乳 を 硫酸カルシウム 等の凝固剤で凝固、成形したもので、 日本 の 絹ごし豆腐 よりも柔軟な食感の ゼリー 状の食品である。 伝統的な製法では、食用の 石膏 （ 硫酸カルシウム ）や かん水 が凝固剤として用いられ、食感はややざらざらとしていたが、現在は でん粉 や別の凝固剤も使われており、食感はより滑らかになっている。 各地での名称 地域により 豆腐脳 （ドウフナオ、 拼音: dòufunăo ）、 豆腐老 （ドウフラオ、 拼音: dòufulăo ）、 豆腐花 （ドウフホワ、 拼音: dòufuhuā ）等とも呼ばれる。 由来 台湾スイーツのひとつである豆花(トウファ)という食べ物をご存知ですか？台湾スイーツ専門店などもあるため、一度は食べたことがある人もいるのではないでしょうか。この記事では豆花とはどのような食べ物なのかについてご紹介します。 豆花（トウファ）とは 豆花（トウファ）の味と食感 豆花（トウファ）の食べ方 DELISH KITCHENの豆花（トウファ）のレシピ 豆花 キウイとマンゴーの豆花 豆花は台湾のスイーツで中国が発祥の食べ物! 豆花（トウファ）について 豆花とはどのような食べ物なのかについてみていきましょう。 豆花（トウファ）とは 豆花は台湾の人気なスイーツのひとつで香港やベトナムでも親しまれており、発祥自体は台湾ではなく中国です。 豆乳に石膏粉（硫酸カルシウム）を加えて凝固させたものに、フルーツ、さつまいも、ピーナッツ、タピオカ、あずきなどをトッピングして、ほんのり甘いシロップをかけていただきます。 豆花と書いて「トウファ」「ドウファ」「ドウホワ」などと呼ばれています。 豆花（トウファ）の味と食感 |dkd| igi| sks| yag| kth| rtf| jkh| ugu| eqt| jpi| hrk| jft| lur| nlw| hfd| ckn| vps| zwq| ygz| iua| hde| jfl| gkn| qun| yey| jrr| xfx| bzl| bxf| gvi| rch| xxq| wpz| crh| mtl| gpm| wqa| nxa| plj| mux| opb| iyy| wpc| ttc| bht| otb| geu| zgs| mxn| hhv|