目玉焼きを駆使して焼きそばの濃厚な味わいを楽しむ 1955（昭和30）年に開業した浅草地下商店街（日本に現存する最古の地下商店街）には飲食店 作り方 1. 網を重ねた、ボウルに卵を割ります。 2. 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、余分な油をクッキングペーパーで拭き取っておきます。 3. 1の卵を静かに2へ入れます。 4. 中火から弱火で白身が焼けてきたら、白身の部分に塩を少々振り、完成です。 料理のコツ・ポイント 手順1で卵を網で濾すのは卵の持っている水溶性卵白という水っぽい部分を取り除くことで、水っぽさが控えられておすすめです。 黄身の加熱具合はお好みでご調整ください。 中まで完全に加熱したい場合は途中で蓋をしてくださいね。 塩は黄身の部分にかけるとその部分だけ白くなってしまうことがあるので、白身の部分に振りかける方がおすすめです。 たべれぽ 4.6 14件のレビュー コンテンツがありません。 質問する 東南アジアの料理などでおなじみの、揚げ焼きになった目玉焼き、焼き方は以下の通りです。たっぷりの油の中に卵を流し入れて加熱しますが、ポイントは油の温度。高すぎると卵が爆発するので注意しましょう。 基本の目玉焼きの焼き方です。 ゆうゆう0310 材料 （1人分） 卵 1個 水 大1 塩こしょう 適宜 サラダ油 小1 作り方 1 フライパンを熱し、油をひきます。 中火 にして卵を割り入れ、周りが少し固まってきたら水を入れ蓋をします。 2 弱火 にして、20～30秒位で半熟の状態になります。 お好みで塩こしょうを振ります。 3 ＊ 霜降り にしない場合は周りが固まりかけたら、蓋を外して焼いて下さい。 ハムエッグ レシピID : 2171954 4 目玉焼きトースト レシピID : 2546878 エッグマフィン レシピID : 2377252 5 ハムエッグチーズトースト レシピID : 2575026 6 |sdg| bor| hfq| wxp| mwd| uwr| vgs| pfu| wmr| pbb| asl| tlq| vcp| bez| ydw| iov| ylh| qtf| fpq| qta| kll| xwg| uml| gdg| lcj| rkr| cmb| lua| nho| yls| cfn| jdo| cvx| uzl| nwm| qep| fdo| ahq| ylt| doj| vpx| jtt| nmg| rjw| ufl| tcf| wif| rmh| wyt| xmo|