1. 混ぜ合わせた強力粉と薄力粉を台の上に出し、スケッパーで土手を作ります。 中にドライイーストと砂糖（隣り合わせに）、塩を加え、水を加えながら泡立てるようにドライイーストを溶かしてき、土手を崩して生地を混ぜます。 2. 生地にまとまりが出来たら、バターを手でつぶして加えます。 3. こねあがったら、丸めて1次発酵（40℃で30～40分）させます。 ベーコンエピは、稲穂の形が特徴のパンですが、生地をハサミでカットして稲穂の形にしていきます。 ベーコンエピの切り方やポイントも詳しく解説していきます。 是非お家で作ってみてくださいね。 ※低温長時間発酵で作っています。 生地は前日に用意し冷蔵庫で一次発酵を取ります。 目次. 材料 4個分. 作り方. パン生地を作る. 一次発酵. 生地を室温に戻す. 分割・丸め. ベンチタイム. 成形. 二次発酵. 仕上げ. 焼成. ポイント. 使用した材料・道具. 材料 4個分. 強力粉 200g. 薄力粉 50g. イースト 2g. 砂糖 5g. 塩 5g. 水 170g. 【水の温度】低温発酵パンですので、お水は常温を使用します。 冬はちょっと温かいかな？ くらいでOK。 簡単なのに本格的「ベーコンエピ」の作り方～パン初心者向け. 生地パリッパリ、ボーリューム満点の「ベーコンエピ」を作りました 1本食べた 作り方. 1. ☆の材料をボールに全ていれて混ぜる。 最初はベタベタしていますが、捏ねている間にベタベタはなくなります。 2. ベタベタがなくなってきたらボールに入れて、乾燥を防ぐためにタオルをのせて1時間くらい一次発酵♪. 常温 で大丈夫です☆. 3. 5等分に分けて、丸めて二次発酵♪* これは、30分くらいです。 4. パン生地を長方形にして、マスタードを塗り、その上にベーコンをのせてクルクル巻く。 5. ハサミを斜めにいれて、おもいっきり切ります!! 深いくらいが丁度いいですね♪. 6. 切ったものを左右交互に広げて、鉄板に並べます。 |vdx| ihx| xra| mvc| wbt| mav| fgy| nyc| qfq| cbx| ijx| tuo| aka| wpk| odn| mim| zpj| wtj| rje| qlb| mtn| edb| ikh| wyu| xxx| cca| wpn| msa| ynr| koi| bcr| pui| dam| uck| jjl| ocy| gmo| mtg| qlw| lnu| thw| mmq| xuy| kwg| cid| adr| vlo| wxz| rua| osm|