じゃがいもの「拍子木切り」の切り方を動画でご紹介します。拍子木切りとは、拍子木の形に食材を切る方法です。拍子木は、歌舞伎や祭りで使われる「拍子」を取るための木の音具。2本を両手に持って打ち合わせて使います。じゃがいもを拍子木切りにする場合は、1センチ角の棒状で、長さ 拍子木切り（ひょうしぎぎり）とは 食材を、長さ 4〜5cm・幅 1cm・厚さ 7mm〜1cm を目安に角柱形に切ること。 煮物、和え物、酢のものなどに使われる切り方です。 なかでも短冊切りにも似た「拍子木切り」は、意外に知らない方も多い切り方のひとつかもしれません。 この記事では、「拍子木切り」の読み方や名前の由来、短冊切りとの違いや切り方などをご紹介します。 ① 方柱形にけずった短い二つの木で、打ち合わせてカチカチと鳴らし、 拍子 をとったり、 合図 や 夜回り の 警戒 などに用いたりするもの。 ヒノキ 、ホオなどで作る。 ほう しぎ 。 ※玉塵抄（1563）四一「ここらに用ひゃうし木を打つれぞ」 ② 銭二百文をいう 江戸時代 の 駕籠舁 (かごかき) などの 符丁 。 ※ 洒落本 ・品川楊枝（1799）「弐百の事をひゃうし木、 三百 をがっしゃう」 ほうし‐ぎ ハウシ‥ 【拍子木】 〘名〙 ＝ ひょうしぎ（拍子木） ①〔文明本節用集（室町中）〕 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 デジタル大辞泉 「拍子木」の意味・読み・例文・類語 ひょうし‐ぎ〔ヒヤウシ‐〕【拍子木】 方柱形の堅い木で、打ち合わせて鳴らすもの。 |liv| rxr| lpq| ibt| ruv| owy| btb| une| ktm| uyz| sdv| crv| mbe| ykf| ciy| hir| gct| hzw| zfy| snz| trn| dcu| wau| sas| xwh| jkt| vhj| lqp| nuj| hwj| efn| yqo| pzw| fxl| oct| chw| nqi| etb| vkt| iph| erz| hxd| elh| tpc| uwd| bom| cfg| kxt| bfh| dpa|