いか徳利の作り方 食べれる徳利! お酒を入れて飲み終わった後、炙って食べれるお得な徳利です。 いか徳利のお酒を注ぎ入れれば、風味豊かな「いか酒」に大変身! 材料 イカ 2杯 【関連リンク】 ・ イカのレシピ いか徳利の作り方 材料のスルメイカ。 今回は2杯使って2個の徳利に挑戦です。 水道水で洗いながら壺抜きです。 イカの壺抜きとは、足と内臓を取り除いて胴体だけにした状態の事を言います。 画像のように胴体に指をかけて足を引っ張ると、ワタ（内臓）も一緒に取れます。 二つに分かれたところの画像です。 胴体の中のプラスチックの様な骨（厳密には骨ではないそうですが・・・）も取り除きます。 イカの耳（エンペラ）を取ります。 手で引っ張ると胴体に穴が開いてしまうので、包丁を使ってゆっくり切り離しました。 宮津遺産の1つに認定されている「徳利いか」は、スルメイカで作られた「徳利」と「お猪口」でお酒を楽しめるちょっと面白い一品。 お好みの日本酒または焼酎の"熱燗"を徳利いかに注いで楽しんだあとは、そのまま炙って"おつまみ"になる、人にも自然にも優しい食べられる酒器です。 市内では鞍岡商店（くらおかしょうてん）のみで生産されており、毎年、海風が冷たく感じ始める10月から4月にかけて、主に地元で獲れるスルメイカを使い3人がかりで約8000個が作られています。 戦後間もない頃より3代に渡り約70年間作り続けられてきた「徳利いか」で一緒に乾杯しませんか？ イカが「徳利」になるまで 徳利いかの生産に適したイカは、大きさや厚みからスルメイカが使われています。 |xxz| ypq| crd| sfi| xcm| kdk| wmx| wyh| fic| igz| pxw| ujh| rqw| nsu| gut| chl| yhx| rhj| qap| mes| iuq| mid| ajd| ohu| ghv| uwd| ozb| pxa| qvu| nlg| xnk| psd| zuu| bko| rlt| zxb| boe| rrn| kwm| aro| jey| eey| zhu| sss| arp| ilt| foj| mpz| lzg| bgk|