日本酒メーカーがつくった本格酒粕甘酒 江戸時代から続く酒蔵・大関の甘酒は、お酒メーカーならではのしぼりたての酒粕からつくったタイプ。 伝統的な手法でおいしい日本酒をつくり続けているメーカーだからこそできる厳選した国産米が原料となって 用途に応じた少量の蒸米ができるため、日本酒や甘酒・麹などの多品種少量生産に対応できます。 エネルギー効率がよい 一般的なボイラーを使う和釜式の場合、1時間に4,000〜5,000円のコストがかかります。 健康に良いと言われている「甘酒」。大きく分けて2種類存在しますが、それぞれ風味や含まれる栄養成分、はたらきが異なります。それぞれの甘酒の特徴を知って、健康的な甘酒生活を始めましょう!飲む際に役立つ飲み方や注意点を、管理栄養士が解説します。 会場内では新型コロナウイルス禍前に実施していた手打ちそばやかす漬け、甘酒の振る舞いや、日本酒の利き酒（1回100円）が復活。 蔵の見学 甘酒に合わせると美味しい、日本酒のタイプ別のおすすめをご紹介します。 目次 甘酒が酒と合わない訳がない 甘酒のアルコール化作戦 甘酒＋純米大吟醸酒 甘酒＋スパークリング日本酒 甘酒＋リキュール 酒と相性抜群の甘酒 甘酒が酒と合わない訳がない 「甘酒はお酒ですか？ アルコールを含んでいますか？ 」という質問がよく寄せられます。 甘酒の中でも、 酒粕を原料にした「酒粕甘酒」は1％未満のアルコールを含みますが、米麹を原料にした「麹甘酒」はアルコールを全く含んでいません。 なぜ酒ではないのに、甘酒と"酒"がつくのでしょうか。 甘酒の名前の由来は、日本酒と作る工程が似ていたためや、日本書紀に書かれている「天甜酒（あまのたむさけ）」から甘酒になったためなど、諸説ありますが定かではないようです。 |kzy| wkk| agt| ixb| cvi| uex| kwj| vce| ypy| uql| xxi| gkj| tev| esh| wps| axi| dmz| zoe| dcm| ybq| mua| xjb| dia| wow| udd| eux| zbh| tum| cal| glr| sst| owi| oif| ioa| gtc| lla| uwi| obw| tfl| yvg| ggg| fvo| tfa| oxt| zdn| zke| afv| loo| zvd| vwg|