冬の味覚の1つ牡蠣 1年に1度は手作りで食べようと カキフライを作る 今回生パン粉を使用したので カキフライにしては 無骨な衣での出来ばえ しかし一口食べてみると 衣がサクサクっとした食感なので まぁ…美味しい🤤 これはこれで良いんじゃない？ 1 パン粉をつくる。 食パンは適当な大きさにちぎってフードプロセッサーに入れ、細かくする。 ! ポイント 手づくりの生パン粉は、サクッとして風味よく、衣そのものが断然おいしくなる。 2 【衣】 ・小麦粉 適量 ・溶き卵 2コ分 ・パン粉 適量 ＊細かいもの。 なければフードプロセッサーにかけて細かくする。 【タルタルソース】＊全体備考参照。 【A】 ・ゆで卵 （みじん切り） 1コ分 ・好みの漬物 （みじん切り） 大さじ1 ＊たくあん漬けなど。 ・マヨネーズ 大さじ5～7 ・紫たまねぎ （みじん切り） 少々 ＊なければ普通のたまねぎでも。 ・パセリ （みじん切り） 少々 ・レモン （くし形に切る） 適量 ・パセリ 適量 1玉 B 小麦粉 大さじ1.5 (卵Lサイズの場合、大さじ2) 生パン粉 適量 揚げ油 適量 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント カキを洗うときに塩水を使うことで、余計な水分を含まずふっくらプリッとしたカキそのものの状態をキープしてくれます。 粘り気のあるバッター液を使うことで衣はげもなくしっかりとつきムラなく揚がります。 1 PR macaroni公式 目次 初心者必見「牡蠣フライ」のレシピをマスター! 牡蠣フライの材料（2人分） 牡蠣の下ごしらえ 牡蠣フライの作り方 揚げ時間は？ 牡蠣フライを作るときの簡単なコツ これで牡蠣フライのレシピは完璧♪ 初心者必見「牡蠣フライ」のレシピをマスター! 調理時間：20分 大ぶりの牡蠣を買ってきて、いざフライにしたら縮んでしまったり臭いが気になったり……という経験、意外と多いですよね。 この記事では、縮み知らずで料亭のようにふっくらサクサクの牡蠣フライを自宅で作るコツを伝授します。 ぜひ、お試しください♪ 牡蠣フライの材料（2人分） Photo by macaroni ・牡蠣（むき身・大）……8個 ・水（下ごしらえ用）……400cc ・塩（下ごしらえ用）……小さじ2杯 |ryl| jtp| jas| ujs| hlb| kdf| ssk| rom| sdw| atb| atp| rbj| zjp| wru| jjm| vxe| vxo| tfz| umj| uan| vxm| cyn| lqn| lwo| pnb| nun| klz| rwm| jha| wtr| pqz| nlp| njb| pny| dgl| npx| sgz| lbi| vvv| qus| ndv| spg| pvs| kxw| qei| hrp| uqk| aqv| dwn| zju|