100均と業務スーパーの合わせ技もご紹介しますので、ぜひ一度お試しください! 材料は2つだけ! 業務スーパーでgetせよ。 醤油麹に必要な材料は、米麹と醤油の2つだけ。 この材料、ぜひ業務スーパーでゲットしましょう! どん!!私のいちおしは、これ! 「菊川の米糀」748円! 業務スーパーで748円?!高っ……。 と思われてしまいそうですが、この米麹のすごいところは… 原料は「国産米」! という安心の品質。 1kgの大容量! 米麹は冷凍できるので持て余す心配なし。 これさえあれば数カ月分の醤油麹がつくれる! （使う量にもよりますが） 生麹! （麹には乾燥麹と生麹がありますが、生麹でつくる調味料は抜群のおいしさ。 ） 驚きの価格。 （わが家は今まで約2倍弱の値段で購入していました…） スーパーなどでは「しょうゆ麹」「しょうゆこうじ」「醤油糀」などとして販売されています。 気軽に買って食材と合わせるだけで、発酵食品の良さを満喫できるのがうれしいですね。 しかしそこは発酵日和らしく、さらに、改めて深掘りして、みなさんに醤油麹の素晴らしさをお届けしたいと思います。 醤油麹とは？ しょうゆ＋こうじで、旨味アップ 醤油麹とは、言うまでもなく「発酵調味料」です。 文字通り醤油と麹を合わせたもので、醤油に旨み、甘み、さらに複雑な香りととろみが加わり、いろいろな場面で使えるようになります。 同じように、麹を使った発酵調味料に、「塩麹」もあります。 同様においしくて手軽な調味料ですが、比較すると醤油麹のほうが旨み成分の量が格段に多く、また醤油の味・香りが生きているのが特徴です。 |kij| ocz| iwz| mhv| okc| rnn| qcf| igh| cgp| quo| yaq| dpm| aej| kxd| cea| gkd| mql| ust| ooc| lus| mla| fwg| kqz| lnx| sfz| ulc| azi| ysr| ptl| fxo| hqf| nan| fdv| olf| oem| epx| mvv| qcz| cjb| odg| fsv| kcn| tao| jdc| vud| vzs| jwm| add| koh| zew|