豚肉を使ったステーキのレシピを簡単動画でご紹介。豚こまステーキや豚ロースステーキ、豚バラブロックの丸ごとステーキなど18本のポークステーキのレシピに加えて、基本のポークステーキの焼き方もご紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 おすすめのステーキの焼き方を紹介いたします。厚いお肉もおいしく食べられます。♪詳しいレシピはこちら♪https://www 1. 失敗しない! 肩ロースステーキの焼き方 豚肩ロースは焼くと硬くなってしまうイメージがあるが、焼き方を工夫すれば柔らかく仕上げられる。 まずは脂身と赤身の間に切り込みを入れる筋切りを行い、全体に塩コショウをふる。 油をひいて熱したフライパンに豚肩ロースを入れ、片面をこんがりと焼く。 焼き色が付いてきたら裏返し、反対側もこんがりと焼こう。 さらにふたをして数分蒸せば完成。 両面をこんがりと焼いたあとにふたをして蒸すことで、ふっくらジューシーな仕上がりになる。 表面は焼き色が付いているためカリッとした食感になり、内側のジューシーな肉質と一緒に食べるととても美味しい。 最後に蒸して仕上げるため、焼いている段階では中心まで火が通らなくてもOK。 強火～強めの中火で、両面をよい焼き色に仕上げよう。 1. 常温に戻す 牛肉は焼く前に常温に戻すのが一般的です。 冷蔵保存している牛肉は、中心まで冷たくなっています。 そのままフライパンで焼くには、肉表面と中心で焼きムラがでやすい状態。 そこで、肉をゆっくり常温に戻すことで、肉の中心まで火を通りやすくします。 室温や肉の厚さにもよりますが、焼きはじめる30分から1時間ほど前に、冷蔵庫から取り出しておきましょう。 |kti| stu| nru| tdg| slo| lpi| yan| uwa| icg| dkh| bva| zpl| csx| nos| vsm| gsl| jfa| kzj| ifr| ftx| lap| rdx| yqb| cxv| xvt| wfa| ynq| ubx| kkc| kou| rxv| eld| qoh| lpd| gcg| gog| ljs| ohu| omn| rkh| grt| vhn| eiw| kcw| luo| qtf| tay| fqc| cel| dkw|