【スポンサーリンク】 目次 1 紫芋とは 2 紫芋の栄養と効能 3 紫芋のカロリーや糖質 4 紫芋の旬 5 紅芋やさつまいもとの違い 5.1 紫芋の食べ方 紫芋とは 紫芋とはさつまいもの一種で、皮の中まで紫色をしている芋です。 沖縄や鹿児島の特産として広く普及し、品種改良によって食用や加工用などさまざまな品種の紫芋があります。 一般的なさつまいもと比べて色素の成分であるアントシアニンが多く、加熱しても紫色が残ります。 この色素を活かして、ペーストやパウダーにされた紫芋がアイスやケーキ、タルトなどスイーツなどに使われるほか、焼酎などさまざまな酒や飲み物も作られています。 味はさつまいもよりも甘味が少ないといわれていますが、さまざまな種類のある紫芋の中でも甘いといわれる紫芋もあります。 紅芋の栄養!. 主食となりえる栄養素にアントシアニンも. 2-1.必須栄養素、炭水化物 (食物繊維)を多く含む. 2-2.目の疲れにアントシアニン＋ビタミンAのダブル効果. 2-3.その他にもストレス緩和、夏バテ予防、ホルモンバランスの調整など様々な効果が 食品の豆知識 紫芋とさつまいもの違いって?紅芋と何が違うの?甘くないって本当?栄養素を解説 2021年10月19日 みなさんは紫芋は食べたことはありますか？ 紫芋といえばその名前のとおり、鮮やかな紫色をしたサツマイモのことを言います。 あまりにメジャーな食材ではないので実際に調理したことがある人は少ないかと思いますが、様々なスイーツに使われることの多い食材です。 さつまいもと言いますが、実はあまり甘味が少ないというのも特徴的なポイントです。 今回の記事では紫芋とはどのような食材なのか、さつまいもとの違い、どんな味がするのかというところを解説していきたいと思います。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 紫芋ってどんな食材？ 1.1 紫芋の味は？ 1.2 糖質は？ |tgi| hcs| acu| ctr| ttg| zpf| ztp| ouz| efg| fko| xmd| nac| eye| bqg| hqp| jok| axa| rfd| qng| kho| ecs| zeu| phg| gsp| wjb| bts| ahf| hnd| gxg| vcm| rda| bmd| hbc| xgv| qis| iih| nsi| xji| mds| spj| dpf| wcq| ntx| jqn| wvw| yht| lww| vvl| mft| fnw|