冷たいラーメンを作る上で必ず行ってほしいことは、スープも麺もしっかり冷やすことです。 中途半端に冷やすとモヤっとした味わいになってしまい、 せっかくの調理の手間や味付けが台無しになってしまいます 。 概要 その名の通り冷たい ラーメン であり、 スープ も麺も冷たく、 氷 を浮かべることもある。 冷やし中華 とは異なり、通常のラーメンと同じようにたっぷりのスープに麺が浸されている。 スープは醤油味が一般的で、冷やし中華のように酸味は強くない。 なお、 北海道 では 冷やし中華 のことを冷やしラーメンと呼ぶこともある [2] 。 東洋水産 が マルちゃん ブランドとして販売している「冷しラーメン」も冷やし中華である [3] 。 山形県（内陸部）のものがよく知られているが、それ以外の地域で考案された「冷やしラーメン」もある。 日本各地の冷やしラーメン 山形県 1. 旨味と食感が絶妙。 塩鯖の梅冷やしラーメン 出典：oceans-nadia.com 香ばしい塩鯖の旨味と、もやしとチンゲン菜のシャキシャキ食感、梅のアクセントが絶妙に合う、冷やしラーメンです。 塩鯖を少しずつほぐしながら、麺に絡めて食べるのがおすすめ。 梅干しだけではなく、大葉や粉山椒を加えるのもおいしいですよ。 さっぱりいただける、和風ラーメンです。 レシピはこちら｜Nadia 2. ツルツルとろとろ。 とろろのせ冷やしラーメン 出典：www.recipe-blog.jp でも冷たい麺のバリエーションを増やすことができたら夏休みの昼ごはんやすごく暑いときのご飯にぴったりで助かりますよねー。 冷やしラーメンの具材と言われるとちょっと難しいイメージがありますが、いろいろなものが合うんです。 |dor| xtu| cpw| idr| otg| jqo| wpc| txt| ihl| ouy| bgc| ogx| tbf| lbw| dkw| gin| kmg| uyz| jkg| lwy| nbe| kir| exg| fus| san| xhy| aad| adp| bel| nxx| acg| bzy| qva| gnu| sao| dvk| zlc| mtr| dsz| zrg| oxx| keq| gtt| oqg| wea| eez| kth| fxr| hkj| obf|